Запеченная рыба по-вьетнамски

Ингредиенты на две порции

• Рыба - 350 г
• Помидоры - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Кунжутное масло - 1 ч.л.
• Имбирь - 2 ч.л.
• Чеснок - 1 зубч
• Мята - 1 ст.л.
• Сахар - 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый - 0.25 ч.л.

Как приготовить

1. Вьетнам всегда славился своей оригинальной кухней. Не исключение и представленный здесь кулинарный рецепт. Вьетнамская еда очень часто включает в себя морепродукты и всегда обилие разнообразных специй и приправ. Запеченная рыба по-вьетнамски - это как раз пример типичного вьетнамского блюда. Попробуйте приготовить рыбу по этому рецепту и вам она обязательно понравиться.

2. Для приготовления этого блюда подойдет практически любая свежая белая рыба.

3. Сначала очистим рыбу от костей. Нам понадобится только филе рыбы. Затем порежем помидоры и смешаем их отдельной миске с рыбным филе. Добавим имбирь, чеснок, сахар, перец и мяту. Зальем кунжутным маслом и лимонным соком. Перемешаем все компоненты.

4. Теперь разогреем духовку до температуры 230-250 градусов. На большой кусок фольги или на 2 куска и выложим нашу смесь. Сверху положим нарезанную крупными кусочками морковку. Теперь нужно завернуть фольгу, чтобы получился плотный брикет и из него не вытекал сок.

5. Помещаем брикет в духовку на 15 минут. За это время рыба запечется.

6. Теперь вынимаем фольгу из духовки и, осторожно развернув, раскладываем по тарелкам. Рыба готова. Во Вьетнаме это блюдо, конечно же, подается с рисом.