Шашлычки из свиной вырезки с грушами

Ингредиенты на четыре порции

• Свиная вырезка 600 г
• Груши (140г) 1 шт.
• Лаймы 1½ шт.
• Сливки 10-11% 90 мл
• Горчица белая (английская) 1 ч.л.
• Горчица дижонская 4 ч.л.
• Растительное масло 50 мл

Как приготовить

1. Свиную вырезку или постную шею нарежьте небольшими кусочками (вырезку можно разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек).

2. Смешайте горчицу с маслом до однородности, добавьте лимонный или лаймовый сок и равномерно обмажьте мясо этим маринадом.

   

3. Нанизывайте мясо на шпажки, чередуя его с дольками груши или других выбранных вами фруктов и лимона (лайма). Обжарьте на гриле или сухой сковороде, часто переворачивая, до готовности. В зависимости от силы огня и величины кусочков это может занять 7-15 минут.

   

4. Приготовьте соус из горчицы, горчичных семян и сливок. Тщательно перемешайте соус и дайте постоять 10-15 минут. За это время соус загустеет и приобретет нужную консистенцию.

   

5. Подавайте шашлычки горячими с гарниром из свежих овощей и соусом.