Идеальный вариант приготовления этой вкусной рыбы
Шашлык из рыбы меч получается невероятно вкусным. Эта рыба ценится за свои вкусовые качества - она не имеет сильного специфического рыбного запаха, а в ее плоти не встречаются мелкие кости. Кроме того при приготовлении эта рыба сохраняет целостность, не склонна сильно развариваться. Румяные шашлыки - то, что надо для посиделок с семьей или друзьями!
Коллекции рецептов: простой рецепт шашлыка.
Рыба-меч, хотя и считается в наших краях довольно экзотическим гостем, очень популярна благодаря своим превосходным вкусовым качествам. Она идеально подходит для приготовления рыбного шашлыка. В ней практически нет мелких косточек, а мясо плотное и вкусное. Плюс этого вида рыбы в том, что при приготовлении она сохранит свою плотность. В общем, давайте начинать готовить:)
Рыбные стейки для приготовления шашлыков нужно выбирать высотой 2,5 см. Моем их, промокаем бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. После чего разрезаем стейки на кубики со стороной 2,5 см.
Складываем кусочки рыбы в пластиковый пакет с зиппером. Добавляем к рыбе оливковое масло, цедру лимона, черный молотый перец, анчоусную пасту и измельченный тимьян, соль. Закрываем герметично застежку и все перемешиваем, "массируя" рыбу сквозь пакет, чтобы приправы равномерно распределились. После выкладываем пакет на плоскую широкую тарелку и убираем в холодильник. Маринуем там рыбу в течение одного часа.
Пока рыба маринуется, подготавливаем шпажки. Кладем их в подходящую по размеру емкость, заливаем водой и оставляем также на один час.
Ближе к тому моменту, когда истечет необходимое для маринования время, разогреваем гриль. Температура должна быть высокой. Извлекаем успевшую замариноваться рыбу из пластикового пакета, надеваем кусочки на шпажки на расстоянии друг от друга.
Готовим рыбу по две минуты с каждой стороны. Готовится и подрумянивается она быстро. Выкладываем готовые шашлычки на сервировочную тарелку, поливаем сверху лимонным соком и подаем к столу пока они не остыли. Дополняем блюдо ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Спасибо за рецепт шашлыка из рыбы меч, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте шашлыки из рыбы с креветками.
Очень вкусно и всегда к столу
Очень вкусный рецепт шашлыка из рыбы меч, буду рада воспользоваться рецептом.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Да шашлык из рыбы меч…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать шашлык из рыбы меч постоянно.
Спасибо за рецепт шашлыка из рыбы меч!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я шашлык из рыбы меч не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Я хочу приготовить шашлык из рыбы меч на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Косьмина, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении шашлыка из рыбы меч.