Груши в ароматном сиропе

Ингредиенты на четыре порции

• Лимон 1 шт.
• Палочки корицы 1 шт.
• Свежемолотый черный перец 1/4 чайной ложки
• Яблочный уксус 3 стак.
• Молотый душистый черный перец 1/4 чайной ложки
• Груши 8 шт.
• Лимонный шербет по вкусу

Как приготовить

1. Очистите груши от кожицы и маленькой ложкой аккуратно удалите сердцевину снизу груши, оставив веточку. С лимона острым ножом полосками срежьте цедру.

2. В сотейнике смешайте лимонную цедру, разломанную пополам палочку корицы, оба перца, уксус и 1 стакан воды.

3. Добавьте груши, сверху закройте пергаментом и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, иногда переворачивая груши, примерно 20 минут до мягкости, но не давая грушам развалиться. Переложите груши в миску.

4. Верните сотейник на огонь и доведите до кипения. Варите до состояния сиропа примерно 15 минут. Удалите корицу. Залейте груши сиропом. Охладите.

5. Подавайте груши с лимонным шербетом.