Салат драная курица

Ингредиенты на пять порций

• Куриная грудка — 800 г
• Грибы — 200 г (я брала шампиньоны)
• Твёрдый сыр — 200 г
• Майонез — 100 г
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — По вкусу
• Чеснок — 2 Зубчика
• Зелень петрушки — 20 г
• Яйцо — 4 шт.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л. (для жарки)

Как приготовить

1. Куриную грудку моем, обтираем бумажными полотенцами. В кастрюлю наливаем воды, солим и кладем грудку вариться до готовности.

2. Яйца перемешиваем с 2 столовыми ложками майонеза, добавляем щепотку соли и перца и взбиваем, чтобы получилось тесто как для омлета.

   

3. Горячую сковороду смазываем подсолнечным маслом и тонким слоем наливаем тесто для омлета. Жарим "омлетные блины", каждый раз смазывая сковороду маслом. Теста должно хватить на 5-6 штук блинов.

   

4. Когда блины остынут, нарезаем их полосками шириной около 1 см и длиной 5 см.

   

5. Шампиньоны промываем и режем пополам. По желанию можно шампиньоны очистить от кожицы и резать пластинками.

   

6. В горячую сковороду наливаем масло. Когда оно нагреется, добавляем нарезанные шампиньоны. Обжариваем около 10 минут на сильном огне. Затем расскладываем на бумажном полотенце, чтобы избавитсья от лишнего масла.

   

7. Когда куриная грудка сварится, рвем ее тонкими полосками.

   

8. Твердый сыр трем на крупной терке.

   

9. Измельчаем петрушку.

   

10. В глубокую миску добавляем все ингредиенты: рваную куриную грудку, нарезанные "омлетные блины", жареные шампиньоны, тертый сыр и петрушку, выдавливаем чеснок. Перемешиваем и заправляем майонезом. По вкусу, если необходимо, добавляем соль и перец. Приятного аппетита!