Салат ералаш

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина - 200 г
• Свёкла - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Капуста - 300 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Лук зелёный - 3 шт.
• Яблоко - по вкусу
• Горошек зелёный - 1 банка
• Майонез - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Этот салат - из моего детства. Мама часто готовила для гостей салат "Ералаш", и всегда он был праздничным, ярким, сочным! Этот красивый салат всегда занимал центральное место среди закусок. Ингредиенты самые простые, но "Ералаш" очень эффектно смотрится, настоящее праздничное блюдо. Конечно, раньше и майонез был настоящим... Можно сделать к этому салату и более легкую заправку, но я решила не отступать от рецепта. Такой салат отлично подойдет для праздничного стола на Пасху, ведь постное мясо и овощи, да еще поданные в таком варианте, непременно порадуют родных и гостей.

2. Итак, заранее отварим кусочек говядины. Что касается свеклы - можно ее натереть в свежем виде, а можно отварить. То же самое и про морковь. Я решила использовать отварную свеклу и свежую морковь. Яблоко используйте по желанию, я натерла половинку и смешала с капустой для сочности и вкуса. Вот такие ингредиенты нам потребуются для салата "Ералаш".

3. Поставим вариться яйца, а пока займемся другими продуктами. Капусту нашинкуем тонко.

   

4. Свеклу нарежем тонкой соломкой.

   

5. Морковь натрем на мелкой терке.

   

6. Мясо нарежем на брусочки.

   

7. Зеленый лук мелко нарежем.

   

8. Яйца остудим, почистим и порежем мелко.

   

9. Вот такие красочные продукты у нас получились.

   

10. Теперь соберем наш салат. Выкладываем ингредиенты на большое блюдо лепестками, чередуя их по цвету. В середину выложим мясо, вокруг него - зеленый лук, потом слой вареных яиц. Украсим укропом.

    

11. Салат "Ералаш" готов, осталось только выложить майонез и перед подачей перемешать уже за столом, когда гости уже насладились эффектным видом салата.

    

12. Угощайтесь на здоровье! Салат "Ералаш" получается сытным, сочным и вкусным!