Острый овощной салат с пророщенным машем

9 отзывов | 
Рецепт острого овощной салат с пророщенным машем

Фото острого овощной салат с пророщенным машем

  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 2 д
  • Порций: 5
  • Калорий: 204 ккал
  • Кухня: Азиатская
  • Рецепт: Простой

Любителям остренького посвящается! Салат похож на корейские салаты, только сою в нем заменяет пророщенный маш. На первый взгляд кажется, что его прорастить трудно, но это совсем не так. Просто время от времени проверяйте, как идет процесс. Для салата использовала маш от ТМ Националь.

Коллекции рецептов:   простой рецепт салатов,  овощные салаты,  вкусный рецепт азиатской кухни..

Готовим острый овощной салат с пророщенным машем

Ингредиенты на пять порций

  • маш ТМ «Националь» - 1 стак.
  • морковь - 1 шт.
  • кабачки молодые - ½ шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • кинза свежая - 1 пучок
  • растительное масло рафинированное - 75 мл
  • яблочный уксус - 2 ст.л.
  • вода - 2 ст.л.
  • куркума - 1 ч.л.
  • кориандр семена - 1 ст.л.
  • мускатный орех - 1 щепотка
  • перец красный острый - ½ ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л.
  • перец черный молотый - 0,3 ч.л.

Как приготовить

  1. Подготовить необходимые продукты для приготовления салата.

  2. Маш от ТМ Националь промыть под проточной водой, залить холодной водой и оставить на 5-6 часов.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  3. Затем воду слить и поместить маш во влажную марлю. Следить, чтобы марля была постоянно влажной и весь маш был ей накрыт. Маш будет постепенно набухать, а потом растрескиваться и начнет прорастать. Не держите его в слишком теплом месте, а то может закиснуть, а также в слишком холодном, тогда не прорастет.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  4. В результате у меня получился вот такой пророщенный маш. Он пророс за 2 дня.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  5. Морковь очистить от кожуры и натереть вместе с кабачком толстой соломкой на специальной терке.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  6. Семена кориандра смолоть в мельничке.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  7. В сковороде разогреть растительное масло, высыпать в него куркуму, молотый кориандр, красный перец, прогреть 2-3 минуты, помешивая, и выключить огонь.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  8. К натертым овощам добавить проросший маш, влить масло со специями, перемешать.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  9. Яблочный уксус развести водой в соотношении 1:1 и вылить раствор к овощам. Еще раз перемешать.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  10. Всыпать соль, сахар, черный молотый перец, помешать.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  11. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  12. Добавить кинзу в салат, перемешать.

    острый овощной салат с пророщенным машем
  13. Дать салату настояться 1 час. Но чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. Но у нас от долго не задержался. Подавать салат в качестве закуски или гарнира к овощным, мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!

    острый овощной салат с пророщенным машем

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
valya
valya

Годько, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

polina96
polina96

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

Ариша Скакун
Ариша Скакун

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Рахманиан Юля
Рахманиан Юля

Ну, это было превосходно!
острый овощной салат с пророщенным машем вместе с пальцами едва не съела)

estesus
estesus

Только что доела острый овощной салат с пророщенным машем!!! очень вкусно!!!

ompedo
ompedo

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

treschukova_72
treschukova_72

Сижу сейчас, доедаю острый овощной салат с пророщенным машем.
Очень вкусно, мне понравилось.

tasha
tasha

Всем привет! Девочки приготовила салат ежик, ну очень классно, а главное быстро.

virchenko_96
virchenko_96

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Похожие рецепты