Любителям остренького посвящается! Салат похож на корейские салаты, только сою в нем заменяет пророщенный маш. На первый взгляд кажется, что его прорастить трудно, но это совсем не так. Просто время от времени проверяйте, как идет процесс. Для салата использовала маш от ТМ Националь.
Коллекции рецептов: простой рецепт салатов, овощные салаты, вкусный рецепт азиатской кухни..
Подготовить необходимые продукты для приготовления салата.
Маш от ТМ Националь промыть под проточной водой, залить холодной водой и оставить на 5-6 часов.
Затем воду слить и поместить маш во влажную марлю. Следить, чтобы марля была постоянно влажной и весь маш был ей накрыт. Маш будет постепенно набухать, а потом растрескиваться и начнет прорастать. Не держите его в слишком теплом месте, а то может закиснуть, а также в слишком холодном, тогда не прорастет.
В результате у меня получился вот такой пророщенный маш. Он пророс за 2 дня.
Морковь очистить от кожуры и натереть вместе с кабачком толстой соломкой на специальной терке.
Семена кориандра смолоть в мельничке.
В сковороде разогреть растительное масло, высыпать в него куркуму, молотый кориандр, красный перец, прогреть 2-3 минуты, помешивая, и выключить огонь.
К натертым овощам добавить проросший маш, влить масло со специями, перемешать.
Яблочный уксус развести водой в соотношении 1:1 и вылить раствор к овощам. Еще раз перемешать.
Всыпать соль, сахар, черный молотый перец, помешать.
Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Добавить кинзу в салат, перемешать.
Дать салату настояться 1 час. Но чем дольше он стоит, тем вкуснее становится. Но у нас от долго не задержался. Подавать салат в качестве закуски или гарнира к овощным, мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Годько, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Ну, это было превосходно!
острый овощной салат с пророщенным машем вместе с пальцами едва не съела)
Только что доела острый овощной салат с пророщенным машем!!! очень вкусно!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Сижу сейчас, доедаю острый овощной салат с пророщенным машем.
Очень вкусно, мне понравилось.
Всем привет! Девочки приготовила салат ежик, ну очень классно, а главное быстро.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.