Блины цельнозерновые с капустно-мясной начинкой

20 отзывов | 
Рецепт блинов цельнозерновых с капустно-мясной начинкой

Фото блинов цельнозерновых с капустно-мясной начинкой

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 199 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Предлагаю Вашему вниманию рецепт блинов, приготовленных на цельнозерновой муке. Пусть блинчики будут не только вкусными, но и полезными, здоровыми! Начинка к ним подойдет любая, я приготовила с тушеной капустой и отварной говядиной. А можно ни чем не начинять, а кушать со сметаной, медом, ягодным соусом!

Коллекции рецептов:   простой рецепт блинов,  легкие рецепты,  блины на кипятке,  блины с мясом.

Готовим блины цельнозерновые с капустно-мясной начинкой

Ингредиенты на четыре порции

Тесто

  • 200 г цельнозерновой муки
  • 1,5 стак. молока
  • 1 стак. теплой воды
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли

Начинка

  • 500 г капусты
  • 250 г отварного мяса
  • 1 луковица
  • 0,5 стак. молока
  • 0,5 стак. воды
  • 3/4 ч.л. соли
  • черный молотый перец

Как приготовить

  1. Приготовление блинов на цельнозерновой муке ни чем не отличается от классического рецепта. Готовим тесто, даем ему немного постоять и выпекаем блинчики!

  2. Эта начинка - моя любимая, капуста придает сочность, а мясо - сытность. Мясо можно использовать любое - отварную курицу, говядину, свинину, баранину, а также подойдет мясной фарш, предварительно обжаренный. А еще, вместо мяса, можно добавить грибы.

  3. Из данного количества ингредиентов у меня вышло 16 блинчиков с начинкой. Пекла на блинных сковородах диаметром 22 и 24 см.

  4. В глубокой миске взбить венчиком яйца с сахаром и солью. Добавить молоко, еще немного взбить. Всыпать муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить воду и растительное масло, немного взбить венчиком. Тесто готово - оставить его на 20-30 минут!

    блины цельнозерновые с капустно-мясной начинкой
  5. Приготовим начинку: мелко нарезанный лук чуть обжарить на растительном масле. Добавить нашинкованную капусту, перемешать, влить воды, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10. Затем добавить молоко, перемешать капусту, накрыть крышкой и тушить еще минут 10, до мягкости капусты.

  6. Отварное мясо мелко порезать, можно прокрутить на мясорубке, но ножом получается быстрее. Добавить мясо к капусте, перемешать и потушить вместе еще минут пять. Готовую начинку посолить, поперчить, перемешать и остудить.

    блины цельнозерновые с капустно-мясной начинкой
  7. Выпекаем блины: сковороду хорошо разогреть, на огне чуть выше среднего, и смазать растительным маслом или жиром. Я смазываю сковороду только перед выпечкой первого блинчика.

  8. Хорошо смазывать смальцем (вытопленным салом), так как он не впитывается в блины, а создает тонкую жирную пленку на поверхности сковороды и блины не прилипают.

  9. Набрать тесто в половник, выливать на край сковороды, поворачивая ее по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось и не было пустот. Выпекать блин одну-две минуты, до сухих краешек, поддеть лопаткой и перевернуть на другую сторону. Через минуту-две снять со сковороды и переложить на тарелку.

  10. Стопочку готовых блинов накрыть второй тарелкой, большего диаметра, чтобы блины были полностью прикрыты. Оставить так на некоторое время, блины станут эластичными.

    блины цельнозерновые с капустно-мясной начинкой
  11. Начиняем блинчики: начинку в сковороде разделить лопаткой на сегменты, равные количеству готовых блинов. В центр блина, ближе к нижнему краю, выложить горкой начинку, завернуть на нее нижний край, затем боковые и скатать в рулончик. Первый блинчик готов, начинить также остальные.

    блины цельнозерновые с капустно-мясной начинкой
  12. Сложить блинчики стопочкой, швом вниз. Можно кушать сразу, можно подогреть в микроволновой печи, а можно дополнительно обжарить до хрустящей корочки на сковороде со сливочным маслом.

  13. Подавать цельнозерновые блинчики с капустно-мясной начинкой со сметанкой. Вкусно кушать, запивая горячим чаем!

  14. Сытной и веселой масленицы!

    блины цельнозерновые с капустно-мясной начинкой

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
dasha98
dasha98

Спасибо TANECHIK за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Фирсова Ира
Фирсова Ира

Большое спасибо за рецепт!
вкусные блины просто супер!!!

Аделя Малякутова
Аделя Малякутова

Спасибо TANECHIK…)
вкусные блины только начала готовить:)

kudrova_89
kudrova_89

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

asya
asya

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

ahtictap
ahtictap

Спасибо за шедевры!!!

arofada1990
arofada1990

Ни разу не пробовала блинчики retseptury.ru/vypechka/bliny/yaichnye-blinchiki-s-nachinkoi, но думаю, будет вкусно.

aldasin1987
aldasin1987

А я всегда готовлю с TANECHIK и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

dina
dina

Это просто очень вкусно

engedi
engedi

Очень вкусно!
Все как в рецепте TANECHIK.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Даша Алёнкина
Даша Алёнкина

Только что доела блины!!! очень вкусно!!!

marianna86
marianna86

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Сандуленко Роза
Сандуленко Роза

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Женя Школова
Женя Школова

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Дина Покалумпова
Дина Покалумпова

TANECHIK…мой муж сошел с ума.
Просит сделать вкусные блины на его работу, чтобы всем похвастаться.

anculto
anculto

Для блинчиков вроде не сложно, можно попробовать.

Даша Алёнкина
Даша Алёнкина

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить блинчики.
О результате напишу позже.

irisha94
irisha94

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

anyuta94
anyuta94

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Микулёнок Полина
Микулёнок Полина

Очень понравился состав блинчиков, все отлично должно сочетаться!

Похожие рецепты