Овсяноблин — овсянка с яйцами по-новому

Ингредиенты на одиннадцать порций

• яйцо 2 шт. (можно брать 1 яйцо и 1 белок, кому 2 желтка много)
• хлопья овсяные (овсяной муки, пшеничных или овсяных отрубей, молотых хлопьев) 2 ст.л.
• молоко (не обязательно) 30 мл
• соль, перец

Как приготовить

1. Сковородку хорошо разогреваем на среднем огне. Смешиваем все составляющие и взбиваем вилочкой. Кому нужно, смазывает сковородку маслом. Я не смазываю. Выливаем блин в сковородку и закрываем крышкой. Как овсяноблин схватится полностью и будет почти готов, выключаем плиту. Посыпаем сверху, например, сыром, закрываем крышкой и оставляем еще на 2-3 минутки. Затем складываем блин пополам и выкладываем на тарелку. Можно также выложить открытый блин на тарелку, на одну половинку положить любую начинку: помидоры, зеленый салат, нарезанный авокадо, грибы.... и накрыть второй половинкой. Завтрак готов!

2. Мне больше всего нравится овсяноблин с отрубями и с молотыми хлопьями. Из цельных хлопьев блин получается толстенький и хрупкий. Если использовать овсяную муку, то блин получается более тоненький и его можно свернуть рулетиком. В качестве начинок можно использовать что угодно: - сыр и свежий салат - арахисовую пасту и банан - творог и яблоко или банан - зеленый салат с овощами и оливками - сыр и хурма -................... Приятного аппетита