Булочки веснянки

16 отзывов | 
Рецепт булочек веснянки

Фото булочек веснянки

  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 30
  • Калорий: 337 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

В старину их еще называли "грачами", "жаворонками", "птюшками", "чувильками". И пекли их в марте, в стремлении приблизить весну. Печеных птах посылали родным и близким, а дети бегали по улицам и кричали: "ЖАВОРОНКИ, ПРИЛЕТИТЕ, КРАСНО ЛЕТО ПРИНЕСИТЕ, ЗИМА НАДОЕЛА, ВЕСЬ ХЛЕБУШЕК ПОЕЛА". Совсем скоро зажурчат ручейки и в небе запоют первые вестники весны. Предлагаю и Вам испечь "жаворонков", чтобы в вашем доме тоже зазвенела весна! P.S. Рецепты приготовления несложные. Обязательно привлекайте ребят, им понравится!

Коллекции рецептов:   простой рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с изюмом.

Готовим булочки веснянки

Ингредиенты на тридцать порций

  • дрожжи свежие - 35 г
  • вода - 2 шт.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 3 ст.л.
  • картофельный крахмал - 1 шт.
  • мука - 3 шт.
  • разрыхлитель - 1
  • ржаная мука - 2 кг
  • сок - по вкусу
  • яичные белки - по вкусу
  • изюм - по вкусу

Как приготовить

  1. ПШЕНИЧНЫЕ "ЖАВОРОНКИ". Растворить дрожжи в теплой воде и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, заместить тесто. Раскатать батончик из теста, разрезать на куски по 100 г. Каждый кусочек раскатать в колбаску и завязать узелком. Из одного конца вылепить головку с клювиком, воткнуть изюминки-глазки, из другого - хвост, слегка расплющив его и надрезав ножом на перышки. Выложить на смазанный маслом противень, смазать белком. Выпекать 15-20 минут. Остужать постепенно, сначала переложив "веснянки" на решетку, затем выложить их на блюдо, накрыв полотенцем. Подать к чаю со сгущенкой! Нями.

  2. КАРТОФЕЛЬНЫЕ "ЖАВОРОНКИ". Крахмал, муку и масло растереть до клейкой массы. Добавить сахар, соль, разрыхлитель и немного воды так, чтобы получилось некрутое тесто. Вылепить птичек, как в первом рецепте. Глазки можно также сделать из кусочков шоколада. Смажьте белком и испеките.

  3. РЖАНЫЕ "ЖАВОРОНКИ". Замесить тесто как в первом рецепте и дать ему хорошо побродить (минут 30). Вылепить "веснянок" и смазать чаем или медом. Испечь.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Галя Бербенёва
Галя Бербенёва

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта булочки веснянки!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Шишенок Ксюша
Шишенок Ксюша

Мой парень просто обожает булочки веснянки))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

mechetina_78
mechetina_78

Уверена маме понравится
все любители булочек веснянки оценили!

Гусейнова Анюта
Гусейнова Анюта

А вот ссылочка на рецепт булочек с голубикой.

Катарина Байба
Катарина Байба

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А булочки веснянки обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

eromruti
eromruti

Очень красивая и оригинальная подача булочек веснянки.
Рецепт супер, спасибо!

sofya
sofya

GalaFr, отличный рецепт булочек веснянки, все ингредиенты любимые.

Степанов Евгения
Степанов Евгения

Как здорово!:)
Спасибо большое, GalaFr

Ася Тюряжка
Ася Тюряжка

Да булочки веснянки так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
GalaFr, спасибо!

Ксюха Чичулина
Ксюха Чичулина

GalaFr спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

isaran
isaran

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать булочки веснянки, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

vika77
vika77

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
булочки веснянки — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо GalaFr)))))

Туровская Таша
Туровская Таша

Булочек веснянки просто супер, мои гости все были в восторге!!! GalaFr, спасибо!

ulanta
ulanta

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

gallon
gallon

Я давненько поглядываю на булочек веснянки — очень аппетитно!
Буду готовить!

lozhkina_86
lozhkina_86

Я пошла делать как у вас!!!

Похожие рецепты