Шоколадно-ванильные булочки из датского слоеного теста

20 отзывов | 
Рецепт шоколадна-ванильных булочки из датского слоеного теста

Фото шоколадна-ванильных булочки из датского слоеного теста

  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 342 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки, Нож керамический, Сотейник, Термометр для духовки

Коллекции рецептов:   простой рецепт булочек,  слоеные булочки,  вкусный рецепт европейской кухни..

Готовим шоколадно-ванильные булочки из датского слоеного теста

Ингредиенты на четыре порции

  • Пшеничная мука по вкусу
  • Датское слоеное тесто по вкусу
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Молоко 150 мл
  • Ванильный стручок 1 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Тростниковый сахар 1,5 столовые ложки
  • Кукурузная мука 20 г
  • Сливки 48%-ные 80 мл
  • Яичный белок 1 шт.
  • Какао-порошок 2 столовые ложки
  • Сахарная пудра 150 г

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.

  2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм и вырежьте прямоугольники 8х10 см. На каждом прямоугольнике в углах по диагонали сделайте надрезы, не прорезая середину. Охладите.

  3. Тем временем, для крема, в сотейник положите ваниль и залейте молоком. Доведите до кипения, но не давайте кипеть. В небольшой миске взбейте желток с сахаром до легкого и воздушного состояния, затем добавьте кукурузную муку. Медленно введите в желток молоко, процеживая его через сито, не забывая постоянно взбивать. Перелейте в чистый сотейник и поставьте на маленький огонь, пока крем не загустеет. Снимите с огня и накройте бумагой для выпечки (это не позволите пленке образовываться). Охладите.

  4. В миске взбейте сливки, оставив 1 чайную ложку. Введите в остывший крем.

  5. Для шоколадной глазури взбейте белок в крепкую пену и добавьте сахарную пудру, какао и щепотку морской соли. Все хорошо перемешайте до однородного состояния.

  6. В центр каждого прямоугольника положите по 1-2 столовые ложки крема. Затем, половинку каждого уголка отогнуть центру и скрепить. Накройте все пленкой и поставьте охлаждаться на 20 минут.

  7. Слегка взбейте оставшееся яйцо и смажьте сверху булочки. Выпекайте 18-20 минут до золотистого цвета. Охладите 5-10 минут и в центр каждой положите небольшое количество шоколадной глазури. Подавайте теплыми.

Рецепт приготовления датского слоеного теста.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Галя Бербенёва
Галя Бербенёва

Какая вкусняшка!

edadr1972
edadr1972

Офигенно вкусно получается шоколадно-ванильные булочки из датского слоеного теста и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

ichurd1984
ichurd1984

Супер все получилось

zavodnova_86
zavodnova_86

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте булочки из слоеного теста с песто из руколы и кешью.

isealas
isealas

Приготовила вкусно

ororishan
ororishan

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

urretti
urretti

Как же аппетитно.

Женя Степанов
Женя Степанов

Рецепт шоколадна-ванильных булочки из датского слоеного теста понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Томара Бурло
Томара Бурло

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Вильченко Татьяна
Вильченко Татьяна

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

cofrallon
cofrallon

Делала шоколадно-ванильные булочки из датского слоеного теста уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

pastushenko_86
pastushenko_86

Я выбрала шоколадно-ванильные булочки из датского слоеного теста, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

galka81
galka81

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Завалова Галка
Завалова Галка

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

buksha_78
buksha_78

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Алиса Бган
Алиса Бган

Ungoundi, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
шоколадно-ванильные булочки из датского слоеного теста — вкуснятина!

Ариша Ховричева
Ариша Ховричева

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

onearendi1992
onearendi1992

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Полина Муру
Полина Муру

Сейчас буду готовить шоколадно-ванильные булочки из датского слоеного теста по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

grabovetskaya_79
grabovetskaya_79

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Похожие рецепты