Карамельный чизкейк без выпечки
Фото карамельного чизкейка без выпечки
- Время приготовления: 4 ч 30 мин
- Время подготовки: 4 ч
- Порций: 8
- Калорий: 536 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Десерт, Праздник
Карамельный чизкейк без выпечки - очень вкусный и нежный десерт, с волшебным карамельным ароматом.
Этот чизкейк покорит вас не только простотой приготовления, но и своим вкусом. Ключевым ингредиентом этого десерта является сливочная карамель.
{h3}Карамель{/h3}
Карамель можно купить готовую или же приготовить дома самостоятельно. Очень подробно я описывала приготовление карамели в рецепте шоколадно-карамельного торта.
{h3}Бисквитная основа{/h3}
Практически все чизкейки готовятся на основе из песочного теста или из песочного печенья и сливочного масла. Я же предлагаю вам приготовить чизкейк на бисквитном корже.
Рецепт бисквита может быть любой, который у вас всегда получается. Я буду печь сочный и нежный шифоновый бисквит от Гарри Бейкера. Этот бисквит придаст нашему чизкейку еще больше нежности.
Обычно я пеку бисквитные коржи заранее, замораживаю их и использую для приготовления подобных десертов. Это как раз такой случай и бисквит у меня уже был, мне нужно было его лишь разморозить.
Если вы, как и я, любите нежные чизкейки, которые не требуют выпечки, то эти рецепты вам точно пригодятся:
{ul}{li}чизкейк с нутеллой без выпечки;{/li}{li}чизкейк из маскарпоне без выпечки;{/li}{li}кокосовый чизкейк без выпечки;{/li}{li}чизкейк из творога без выпечки.{/li}{/ul}
Коллекции рецептов: простой рецепт чизкейков, праздничные рецепты, легкие рецепты.
Готовим карамельный чизкейк без выпечки
Ингредиенты на восемь порций
для бисквита
- Куриные яйца 2 шт.
- Мука пшеничная 75 г
- Сахар 50 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Молоко 45 мл
- Растительное масло 30 мл
- Ваниль 0,3 ч.л.
для сырного слоя
- Сыр маскарпоне 750 г
- Сливки 300 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Молоко 100 мл
- Желатин 20 г
- Ваниль 0,3 ч.л.
дополнительно
- Арахис обжаренный 150 г
для карамельного соуса
- Сахар 125 г
- Сливки 33-36% 150 мл
- Соль 0,25 ч.л.
- Сливочное масло 25 г
Как приготовить
-
Заранее готовим бисквитный корж, я использовала шифоновый бисквит Гарри Бейкера. Также заранее можно купить или приготовить карамельный соус. Я использовала рецепт карамельного соуса из шоколадно-карамельного торта. Теперь можно приступать к приготовлению сырного слоя. Сначала нужно молоко соединить с желатином и дать желатину набухнуть.
-
Сыр соединить с сахарной пудрой, добавить ваниль и взбить до однородности, примерно минуту.
-
Добавить к сыру сливки и снова все взбить на небольшой скорости миксера.
-
Желатин растопить на паровой бане при небольшом нагреве и тонкой струйкой влить в сырную массу, при этом не прекращая взбивать.
-
Можно переходить к сборке чизкейка. Кольцо от разъемной формы диаметром 20 сантиметров установить на сервировочное блюдо. Изнутри обернуть форму бордюрной лентой и на дно уложить бисквитный корж.
-
На бисквит поместить немного арахиса и добавить карамель.
-
Залить в форму сырную массу и разровнять. Отправить чизкейк в холодильник до полного застывания, примерно на 4 часа.
-
Когда чизкейк застынет, снять форму и убрать бордюрную ленту.
-
Украсить чизкейк оставшимися орехами, карамелью и можно подавать.
-
Карамельный чизкейк без выпечки готов. В разрезе чизкейк очень красивый, а бисквитная основа делает его еще нежнее.
Комментарии к рецепту
Ira98 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Ira98, рецепт карамельного чизкейка без выпечки ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Спасибо большое за рецепт карамельного чизкейка без выпечки, ira98.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо, ira98 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
карамельный чизкейк без выпечки — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо ira98)))))
Спасибо!
карамельный чизкейк без выпечки теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Вчера сделала чизкейк без выпечки абрикосовый рай retseptury.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-bez-vypechki-abrikosovy-rai. А сегодня приготовлю карамельный чизкейк без выпечки.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе карамельный чизкейк без выпечки в коллекцию рецептов.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит карамельный чизкейк без выпечки
спасибо за рецепт…
Не рецепт, а песня!!!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Ira98, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Мы тоже недавно первый раз делали карамельный чизкейк без выпечки.
Ira98!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!