Чизкейк со сгущенкой без выпечки

Ингредиенты на пятнадцать порций

• сметана 15-25 % 1 пачка (450 г)
• печенье (лучше рассыпчатое, я брала "днепро") 300 г
• масло сливочное (растопленное) 100 г
• молоко сгущенное 250-300 г
• желатин 2 ст.л.

Как приготовить

1. 1). Форму (лучше разъемную) застелить пергаментной бумагой (чтобы потом чизкейк легко отделялся) 2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса. 3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса). Масса должна быть теплой. Можно разогреть на водяной бане.

2. Желатин залить 3-4 ст. л. воды и оставить на 10 мин набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился. 5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. У меня застыл быстро. Где-то 2 часа. 6). Вынуть аккуратно из формочки и украсить. Я украшала растопленым шоколадом. Он должен быть теплым но не горячим.