Домашние слойки

Ингредиенты на пятнадцать порций

• 500г свежих или замороженных ягод
• 280г очень тонкого слоёного теста
• 2ст.л. сахара
• 2ст.л. муки
• 1 желток для смазки

Как приготовить

1. Хочу обратить ваше внимание на тесто. Я покупаю готовое слоёное тесто, толщина пласта у которого не более 2мм. Если ваше тесто толще - советую раскатывать до получения желаемого результата.

2. Как вы уже поняли, ягоды я использовала для варки компота. Как только вода с ягодами закипела, я растолкла их, чтобы они отдали компоту побольше вкуса, после чего достала их из воды с помощью ситечка.

3. Жидкость из ягод должна выйти, чтобы наши слойки не "поплыли" яркими цветами.

4. Смешиваем в чаше ягоды с сахаром и мукой.

   

5. Пласт теста разрезаем на 8 одинаковых частей. Можно и на другое количество - но мой супруг любит небольшие слойки, поэтому у меня 8.

   

6. На половину каждого квадратика выкладываем 1ч. л. с солидной горкой начинку

   

7. Накрываем второй половинкой, скрепляем края нажатием вилки. Если вилка прилипает к тесту - окунаем её концы в муку.

8. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

   

9. Добавляем в желток 1ст. л. воды, слегка взбиваем вилкой.

10. Отправляем противень в разогретую до 200° духовку на 12-15 минут или до золотистой корочки наших слоек.

    

11. Вот такие румяные слойки выходят из духовки.

    

12. Достаём загорелые слойки и зовём подруг и всех других домочадцев на чай или другие любимые напитки.

13. Пусть этот простейший рецепт пригодится каждой хозяйке!