Капкейк с запеченным зефиром

Ингредиенты на восемь порций

• яйца куриные - 2 шт.
• маршмеллоу - 18 шт.
• мука - 1 ½ стак.
• какао-порошок - ¾ стак.
• соль - 1 щепотка
• сода - 1 ½ ч.л.
• разрыхлитель - ¾ ч.л.
• молоко - ½ стак.
• вода - ¾ стак.
• сливочное масло - ¾ стак.
• сметана - ¼ стак.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• сахар - 1 ½ стак.

Как приготовить

1. Все просто, главное отмерять. Итак, духовку на 180 и смешиваем все сухие ингредиенты в одной чашке, влажные - в другой. Потом объединяем обе смеси. Добавляем растопленное и слегка охлажденное масло. Распределяем по формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекаем минут 15-18 до сухой зубочистки.

2. Теперь самое интересное: когда капкейки готовы, извлекаем их из духовки, даем чуток остыть, а печь переключаем на режим 'гриль'. На каждый капкейк укладываем по одной (крупной) зефиринке. И снова в духовку буквально на несколько секунд: наблюдайте внимательно, маршмеллоу подрумянивается ну очень быстро!

3. Когда зефирки стали румяненькие, достаем и сплющиваем их ложечкой! И так у вас получится как кремом украшенный капкейк;) По-моему, очень оригинально и вкусно, по крайней мере, дети любят ;)