Кекс с курагой и фундуком джотто

Ингредиенты на шестнадцать порций

• шоколад - 150 г
• фундук - 100 г
• сахар - 225 г
• соль - 1 щепотка
• яйца куриные - 6 шт.
• мука - 450 г
• молоко - 125 мл
• разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
• курага - 100 г
• клюква замороженная - 50 г
• сливочное масло - 225 г

Как приготовить

1. Мягкое масло взбить с сахаром и щепоткой соли до белой пышной массы, добавить и вбить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем, просеять частями в масляную массу и, подливая по чуть-чуть молоко, замесить тесто.

2. Нарезать курагу, подготовить клюкву, пару штучек отложить в сторону для украшения.

   

3. Вмешать аккуратно сухофрукты и фундук целиком.

   

4. Очень аккуратно вмешать в тесто две пачки конфет "Джотто" или любых других фундучных конфет. Всего нам понадобится 3 пачки конфет, каждая по 38 г. Разогреть духовку до 175.

   

5. Форму смазать маслом и посыпать манкой или мукой. Выложить тесто, разровнять и выпекать в течении 1 часа.

   

6. Кекс проверить на сухую палочку и остудить на решетке.

   

7. С глазурью все просто: любой шоколад (у меня 100 г молочного и 50 г белого) растопить с добавлением 100 мл сливок и покрыть им кекс.

   

8. Украсить на ваш вкус (у меня оставшиеся "Джотто", кусочки фундука, кураги и клюквы)

   

9. У кекса довольно живописный разрез. Угощайтесь! Приятного аппетита!