Утренний кекс

Ингредиенты на одна порция

• мука - 175 г
• густая сметана - 175 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сахар - 50 г
• изюм без косточек - 1 горсть
• сливочное масло - 30 г
• апельсиновый джем - 30 г
• коньяк - 1 ст.л.
• разрыхлитель - 10 г
• измельченные стручки ванили - ¼ ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Изюм залить коньяком и дать постоять.

3. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

   

4. Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу, затем всыпать ваниль и перемешать.

   

5. К муке с разрыхлителем и солью добавить сметану, взбитые яйца с сахаром и все перемешать.

   

6. Изюм отжать, добавить в тесто и еще раз перемешать.

   

7. Прямоугольную форму для кекса выстелить бумагой, смазанной небольшим количеством сливочного масла, выложить тесто и разровнять его.

   

8. Выпекать кекс в разогретой духовке 40 45 минут.

   

9. Готовый кекс разрезать на кусочки и смазать сливочным маслом и джемом.