Шоколадный кекс с мраморной глазурью

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 200 г
• сахар - 200 г
• молоко - 125 мл
• мука - 450 г
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• сахар ванильный - 10 г
• ром - 1 ст.л.
• какао - 4 ст.л.
• маскарпоне - 100 г
• сливки - 115 г
• шоколад молочный - 50 г
• ванильная эссенция - 1 ч.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• яйцо - 5 г

Как приготовить

1. Масло взобьем с сахарным песком до пышного состояния

2. По одному добавим яйца, каждый раз интенсивно взбивая

   

3. Муку с какао просеем и смешаем с разрыхлителем, солью и ванилином

   

4. Смешаем муку с масляно-яичной смесью и молоком. Добавим ром, перемешаем. Выложим в смазанную маслом форму

   

5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Готовый кекс выложим из формы на блюдо. Я сильно поднявшуюся верхушку срезала, чтобы кекс красиво смотрелся на блюде

   

6. Пока кекс остывает, приготовим глазурь. На водяной бане растопим шоколад, смешаем с 15 г сливок

7. Маскарпоне заранее достанем из холодильника, чтобы он немного нагрелся, разомнем ложкой и смешаем со 100 г сливок, ванильной эссенцией и ромом. Жидкие компоненты постепенно подмешиваем к маскарпоне, добавим по вкусу сахарную пудру

   

8. В сырный крем вольем шоколадно-сливочную смесь

   

9. Слегка перемешаем до мраморного рисунка

   

10. Полученной мягкой глазурью-кремом покроем кекс. Кушать можно сразу. А еще глазурь-крем - это очень вкусно! Можно сделать побольше и использовать в качестве соуса