Творожно-сметанный кекс

Ингредиенты на шесть порций

• Творог — 250 г
• Сметана — 250 г
• Шоколад — 100 г
• Вишня сушеная — 40-50 г
• Сахар — 200 г
• Манка — 250 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — По вкусу
• Кокосовая стружка — По вкусу
• Какао — 2 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Цедра — 4 ст.л.
• Масло сливочное — 4-5 ст.л.

Как приготовить

1. Сразу запасаемся двумя мисками. В одну добавим половину творога, примерно треть шоколадки, мелко поломанной, и перемешаем тщательно. Дальше добавим половину сметаны, сахара, манки и остальных ингредиентов, кроме вишни. Перемешаем тщательно и пусть постоит, чтобы манка разбухла.

2. 2. То же самое проделаем с оставшимися ингредиентами - просто складываем в миску, вот только вместо шоколада добавим вишню.

   

3. 3. Пусть тесто постоит полчаса. а мы тем временем на водяной бане растопим оставшийся шоколад вместе со сливочным маслом.

   

4. 4. Теперь просто выливаем в форму шоколадное тесто, запекаем его до тех пор, пока не появится легкая корочка сверху. А потом вливаем тесто с вишнями и запекаем еще 50 минут при 200 градусах. Дальше пирог переворачиваем и поливаем глазурью. Готово!