Французский батон

Ингредиенты на пятнадцать порций

Тесто:

• Дрожжи сухие - 2 ч.л.
• Молоко - 200 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Яйца куриные - 1 шт.
• Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Мука пшеничная - 480 г
• Вода - 65 мл

Дополнительно:

• Масло сливочное - 30 г

Для обмазки:

• Молоко - 2 ст.л.
• Кунжут - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Что может быть вкуснее домашней выпечки? Ничего! А если это хлеб - лучше не придумаешь! Когда выпекается хлеб, аромат в квартире стоит потрясающий! Предлагаю вам испечь французский батон. Вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой он будет отличным началом дня: на завтрак, с молочком.

2. Для приготовления нам понадобятся: соль, сахар, вода, молоко, яйцо куриное, мука, кунжут белый, дрожжи, сливочное масло.

3. Смешаем муку, соль, сахар, дрожжи. Добавим теплые воду, молоко, подсолнечное масло, яйцо.

   

4. Подсыпая муку, замесим мягкое эластичное тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой. Ставим в теплое место на 1 час.

   

5. Через час тесто готово к работе.

   

6. Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем, делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольник, смазываем растопленным сливочным маслом.

   

7. Затем сворачиваем так...

   

8. ...и вот так. Подворачиваем снизу и сверху.

   

9. Так же поступим и со второй частью теста. Получатся два вот таких валика. Кладем их на тарелку иди доску, присыпанную мукой. Накроем полотенцем и уберем в холодильник на 30 минут.

   

10. За это время наши валики умудрятся и на холоде вырасти почти в 2 раза.

    

11. Затем вновь раскатываем каждую часть в прямоугольник, опять смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем рулетом.

    

12. Получатся два вот таких батончика. Выкладываем их швом вниз на противень, застеленный пергаментом. Смажем молоком, присыпем кунжутом. Сделаем косые неглубокие надрезы. Дадим отдохнуть им 20 минут.

    

13. Через 20 минут батоны увеличились в размерах. Можно выпекать. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

    

14. Французские батоны готовы. Остужаем на решетке.

    

15. Приятного аппетита!