Домашний батон

Ингредиенты на двенадцать порций

• соль 1/2 ч.л.
• сахар 2 ст.л.
• растопленое масло (маргарин)
• яйцо (разболтанное) 50-70 г (половинка)
• вода 300 мл
• мука 500-600 г
• дрожжи сухие 15 г

Как приготовить

1. Процесс: смешать дрожжи сухими с мукой, отдельно смешать воду, соль, сахар, масло, яйцо, в любой последовательности, затем муку ввести в полученную жидкость, замесить тесто.

2. Тесто мягкое, но хорошо от рук отстающее. Вот. Оставить его на пол-часа-час в мешочке "дозревать",но, я вам скажу, можно не делать обминку, дать подняться на противне при расстойке. У меня рефлекс, так сказать, сработал, что тесто дрожжевое требует обминки, но делать не стала, о чем не пожалела.

3. В успех рецепта поверилось на стадии замеса, когда тесто получилось мягко-плотной консистенции, а в мешочке его вообще как поперло... Из вышеозначенного количества продуктов вышло два замечательных батона

   

4. ,после поднятия на противне смазала остатками яйца и-

   

5. в духовку, печь до румяной корочки минут 20.Кстати, половина яйца берется по рецепту, а не в целях экономии на меланж. Девочки, попробовть этот рецепт стоит, аромат выпечки вкуснючий, не пойму из-за чего, сам хлеб воздушный, мякиш мягонький-мягонький... В общем, не пожалеете!

   

6.