Хлебцы хрустящие

Ингредиенты на шесть порций

• Кислое молоко — 1/2 стак.
• Цельнозерновая мука — 1/3 стак.
• Ржаная мука — 1,5 стак.
• Овсяные хлопья — 2 ст.л.
• Льняные семена — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Морская соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1-2 ч.л.
• Сода — 1/2 ч.л.

Как приготовить

1. В миске смешиваем кислое молоко, соду и сахар. Отдельно венчиков взбиваем яйцо. Вливаем его в кислое молоко. Смешиваем все сыпучие ингредиенты и вливаем туда смесь из яйца и молока. Все тщательно перемешиваем и руками вымешиваем тесто. Оно должно быть немного липким.

2. Укрываем тесто полиэтиленовой пленкой и оставляем тесто дозревать примерно на 40-50 минут. Затем тесто выкладываем на разделочную доску и присыпаем мукой.

   

3. Тесто скатываем в толстую веревочку и делим его на 12 равных частей.

   

4. Делаем тоненькие лепешки (чем тоньше лепешки, тем хрустящей получатся хлебцы) и тупой сторона ножа наносим полосочки.

   

5. Или делаем дурочки при помощи вилки.

   

6. Лепешки выкладываем на противень, присыпанный мукой. На лепешки можем посыпать тмин, лен, кунжут (это по желанию). Отправляем выпекаться хлебцы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

   

7. Затем даем хлебцам остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!