Маффины с лимонным кремом и меренгой
Фото маффинов с лимонным кремом и меренгой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 349 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На праздничный стол
Маффины с лимонным кремом и меренгой вкуснейшая домашняя выпечка с ярко выраженным цитрусовым вкусом и ароматом. Нежные маффины с лимонным кремом и воздушной меренгой один из любимых десертов.
Коллекции рецептов: простой рецепт маффинов, праздничные рецепты, легкие рецепты, простые маффины.
Готовим маффинов с лимонным кремом и меренгой
Ингредиенты на шесть порций
- Молоко — 1 стак.
- Мука — 1,5 стак.
- Лимонная цедра — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1/2 стак.
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сахар песок — 1 стак. (1/2 для крема и 1/2 для меренги)
- Яйца — 6 шт. (2 для теста, 1+3 желтка для крема и 3 белка для меренги)
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л. (для теста)
- Сливочное масло — 100 г
Как приготовить
-
Муку просейте вместе с разрыхлителем и сахарной пудрой. Добавьте яйца, молоко и лимонную цедру. Смешайте все до однородности.
-
Разложите тесто по формочкам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Когда маффины испекутся, достаньте их из духовки и остудите.
-
Пока маффины остывают, сварите крем: налейте лимонный сок и масло в маленькую кастрюлю. Держите до тех пор, пока масло не растает. Добавьте сахар, яйцо и желтки. Варите, взбивая непрерывно, пока смесь не станет густой и глянцевой.
-
Аккуратно выберите небольшой кусочек с каждого маффина посредине, заполните ямку лимонным кремом.
-
Яичные белки взбейте миксером, постепенно небольшими порциями всыпайте сахар. Взбивайте белки до устойчивых пиков.
-
Когда маффины остынут, с помощью кулинарного шприца сверху выложите взбитые белки.
-
Отправьте в духовку в режиме "гриль" на 1-2 минуты. Маффины готовы!
Маффины с лимонным кремом и меренгой это вкусно. В тесто добавляем цедру лимона, в крем лимонный сок, и даже при взбивании меренги добавьте каплю лимонного сока, чтобы белки взбились до устойчивых пиков и не опадали. Несмотря на то, что в рецепте несколько процессов, все очень просто. Сегодня расскажу, как приготовить эту чудесную домашнюю выпечку. Маффины получаются очень нежными и сладкими, крем с цитрусовой кислинкой придает им приятное послевкусие, а освежающий, яркий и очень лимонный аромат буквально сбивает валит с ног. Попробуйте!
Комментарии к рецепту
Необыкновенный рецепт маффинов с лимонным кремом и меренгой!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю маффинов с лимонным кремом и меренгой!!!
Еще раз спасибо!!!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится retseptury.ru/vypechka/maffiny/maffiny-s-malinovym-kremom-i-shokoladom.
Пушман, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Маффины с лимонным кремом и меренгой прелесть, спасибо за рецепт
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Сувенир и только!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Очень понравился состав маффинов с лимонным кремом и меренгой, все отлично должно сочетаться!