Творожные маффины с малиной

Ингредиенты на одна порция

• масло сливочное - 100 г
• сахар - 110 г
• яйцо - 3 шт.
• творог - 100 г
• шоколад - 60 г
• мука - 1 шт.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• ванилин - 1 г
• сыр мягкий - 400 г
• сахарная пудра - ¼ шт.
• малина - 150 г
• соль - 1 щепотка
• шоколад белый - 30 г
• молоко - 2 ч.л.
• сахар ванильный - по вкусу

Как приготовить

1. Яйца взбить с сахаром. Масло растопить и смешать с творогом. Соединить творожную массу с яичной.

2. Муку соединить с ванилином и разрыхлителем и смешать с жидкой массой. Добавить шоколадные капли или мелко нарубленный шоколад.

   

3. Творог для творожного крема смешать с желтком, ванильным сахаром и сахарной пудрой. Белок взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Творог аккуратно смешать с ягодами и белком.

   

4. В формы для маффинов выложить по 1 ст. л.теста так, чтобы оно занимало не более половины формы. Разровнять. Сверху, на тесто выложить по полной десертной ложке творожного крема и тоже аккуратно разровнять.

   

5. Выпекать маффины при t 180 С около получаса и остудить в формах. Шоколад растопить на водяной бане с добавлением молока. Из пергамента сделать корнетик, наполнить его шоколадом, срезать небольшой кончик и, надавливая на кулек, произвольно украсить шоколадной глазурью маффины. Сверху на каждый кексик выставить по одной малинке. Приятного аппетита!