Кукурузные оладьи с острой сальсой

Ингредиенты на

• кукурузная мука 6 ст.л.
• пшеничная мука 6 ст.л.
• сахар 4 ч.л.
• кефир 8 ст.л.
• сливочное масло 3 ст.л.
• яйца 2 шт.
• сода 1 ч.л.
• помидоры 3 шт.
• лук красный 1 шт.
• острый перец 1 шт.
• чеснок 2 зуб
• лайм 0.5 шт.
• оливковое масло 1 ч.л.
• кинза 1 ст.л.

Как приготовить

1. Острый перец разрезаем на пополам и потом еще на половинки. Удалить семена.

2. Чеснок разрезать на половинки.

   

3. Помидоры разрезать на 4 части. Лук полукольцами. Выложить все вместе с чесноком и перцем на противень, застеленный пергаментом. Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать овощи 15 минут.

   

4. Кинзу мелко нарезать.

   

5. Запеченные овощи порубить в блендере в грубое пюре. К овощам добавить 1 ч. л.оливкового масла, кинзу и сок половины лайма. Все хорошо размешать. Посолить по вкусу. Сальса готова!

   

6. Всыпать кукурузную муку в миске или тарелку и залить 400 мл. кипятка.

   

7. В другой миске смешать яйцо, муку и кефир.

   

8. Растопить сливочное масло.

   

9. Добавить соль, сахар, соду и кукурузную массу.

   

10. Нагреть сковороду, смазать растительным маслом. Выпекать оладьи с одной стороны 2 минуты.

    

11. Перевернуть и выпекать еще 2 минуты.

    

12. Подавать к столу теплые оладьи с сальсой и кусочками сыра фета. Приятного аппетита!