Апельсиново-шоколадное печенье

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Масло сливочное несоленое 125 г
• Сахар 125 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Джем (апельсиновый) 2 ст.л.
• Ликер (апельсиновый (можно обойтись без него)) 1 ст.л.
• Шоколад (горький) 50 г

Как приготовить

1. Муку просеять с разрыхлителем, масло нарубить и добавить в муку вместе с сахаром и яйцом и быстро вымесить тесто кончиками пальцев.

2. Разделить пополам, в одну половину теста замесить апельсиновый джем с ликером, скатать шар, завернуть в фольгу и положить на холод.

3. Шоколад растопить (можно добавить немного молока), слегка остудить и замесить в другую половину теста, которую также скатать в шар, завернуть в фольгу и положить на холод где-то на полчаса. Раскатать шоколадное тесто пластом толщиной в см на присыпанной мукой плоской поверхности, апельсиновое тесто скатать в колбаску, положить на шоколадный пласт и свернуть в тугой рулет.

4. Рулет завернуть в фольгу и поставить в холодильник еще на полчаса. Нагреть духовку до 175 С.

5. Острым ножом разрезать рулет на кружки (золотистая середина, коричневый ободок) толщиной в см, выложить на противень (можно предварительно выстелить его бумагой для выпечки).

6. Печь минут 15-20.

7. После того, как печенье остынет, можно переложить его в герметично закрывающиеся емкости, где оно будет прекрасно себя чувствовать не одну неделю (если успеет, конечно).

8. Красивым оно не будет (оно достаточно по-домашнему выглядит даже в немецкой глянцевой книжке, из которой этот рецепт), а вот вкусным - вполне.