Мятно-шоколадное печенье

Ингредиенты на тридцать пять порций

Основа

• сливочное масло 180 г
• сахар 180 г
• яйца 2 шт.
• 1 ст.л. мятного ликера или 1 ч.л. мятного экстракта (настойка перечной мяты из аптеки тоже подойдет)
• пшеничная мука 400-450 г
• пара капель зеленого красителя
• какао-порошок (с горкой) 2 ст.л.

Как приготовить

1. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

3. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Вливаем ликер и еще раз взбиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем пластичное тесто.

4. 

5. Делим его на 2 части. В одну добавляем краситель, во вторую - какао. Вымешиваем каждую часть до однородного цвета - желательно максимально быстро, чтобы масло не успело окончательно растаять от тепла рук.

6. Из зеленого теста формируем длинный цилиндр. Шоколадную часть раскатываем в пласт так, чтобы в него можно было завернуть зеленое тесто.

7. 

8. Сворачиваем, оборачиваем тесто пищевой пленкой.

9. 

10. Кладем в морозильную камеру на 20-30 минут. Затем вынимаем и нарезаем на ломтики толщиной около 6-7 мм. Кладем на застеленный пергаментом противень.

11. 

12. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 12-15 минут.

13. Остужаем и подаем.

    

14. Приятного чаепития!