Печенье карандаши

Ингредиенты на три порции

• 100 г сливочного масла
• 200-250 г муки
• 1 ст.л. сметаны
• 1/3 ч.л. соли
• 100 г сахарной пудры
• 1 желток
• яйцо для смазывания
• 1/2 ч.л. ванильного сахара
• пищевые красители

Как приготовить

1. Размягченное сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.

2. 2. Добавить желток, сметану, ванильный сахар, соль.

   

3. 3. Добавить порциями просеянную муку, у меня ушло чуть меньше муки чем 250 г. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

   

4. 4. Делим тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.

   

5. 5. Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной примерно 15 см. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час

   

6. 6. Меньшую часть разделить на количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто. У меня краситель по инструкции надо разводить жидкостью, я на каждый цвет брала пол чайной ложки воды.

   

7. 7. Раскатать тесто в тонкие жгутики, как можно тоньше. Это не легко, тесто наровит порваться. Убираем в холодильник.

   

8. 8. Достаем прямоугольный пласт теста, смазываем взбитым яйцом. Режем тесто на полоски. Ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень, я резала по 3 см, так как стержень у меня не получилось тонко раскатать.

   

9. 9. Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Скатывать легче через пленку (как делают с рулетами). Закатывать надо плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть пустот.

   

10. 10. Смазать сверху взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.

    

11. 11. Дать полностью остыть, и только тогда можно легонько "заточить" карандаши. Грызите карандаши с удовольствием и дайте погрызть детям!