Австрийское линцерское печенье
Фото австрийского линцерского печенья
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 8
- Калорий: 1447 ккал
- Кухня: Австрийская
- Рецепт: Простой
- Повод: На праздничный стол, На скорую руку
Рецепт приготовления печенья с лимонной цедрой и вареньем.
Коллекции рецептов: простой рецепт печенья, праздничные рецепты, рецепты на скорую руку, печенье с вареньем, вкусный рецепт австрийской кухни..
Готовим австрийское линцерское печенье
Ингредиенты на восемь порций
- пшеничной муки — 2 1/2 стак.
- обжаренных грецких орехов — 1/2 стак.
- корицы — 1/2 ч.л.
- соли — 1/4 ч.л.
- сахарной пудры — 1 стак. (плюс пудра для посыпки)
- лимон, цедра — 1 шт.
- клубничное, абрикосовое варенье без косточек — По вкусу (и/или малиновое варенье)
- мятное желе — По вкусу
Как приготовить
-
Перемешать в миске пшеничную муку, орехи, корицу и соль. В другой миске миксером взбить размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Перемешать с мелко тертой лимонной цедрой. Добавить смесь муки в несколько заходов и тщательно перемешать. Разделить тесто на две части и придавить между слоями вощеной бумаги. Затем поместить в холодильник как минимум на 1 час или на ночь.
-
2. Посыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать половину теста до толщины 3 мм.
-
3. Взять резак для печенья без вставки и вырезать половину печенья.
-
4. Резаком со вставкой вырезать оставшуюся половину печенья.
-
5. Поместить печенье на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут. Остудить печенье на противне 2 минуты, затем переложить на стойку и дать полностью остыть. Приготовить печенье из оставшегося теста.
-
6. Насыпать в миску сахарную пудру и обвалять в ней печенье с прорезями.
-
7. Смазать печенье без прорези вареньем или желе и придавить сверху печеньем с прорезью.
Печенье Linzer является традиционным австрийским песочным печеньем, которое очень популярно в рождественские праздники. Оно представляет собой два печенья одинаковой формы, которые вырезаются специальными формочками. Половинки печенья соединяются между собой густым джемом (малиновым, черносмородиновым или клубничным) или желе. Линцерское печенье - производное знаменитого Линцерского торта.
Комментарии к рецепту
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик австрийского линцерского печенья!
Пасибо тебе Сейтгалиева.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Нямка нямнямка…
Думаю приготовить печенье карандаши, кто-нибудь пробовал?
А я делала австрийское линцерское печенье строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Сейтгалиева, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Мама сделала австрийское линцерское печенье!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Девочки, австрийское линцерское печенье объедение.
Супер.
Сейтгалиева большое спасибо!!!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Сейтгалиева!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Первый раз делала австрийское линцерское печенье.
получилось то, что нужно!
Сейтгалиева, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!