Печенье союзное

Ингредиенты на пятнадцать порций

• мука пшеничная 250 г
• яйцо куриное (220г) 4 шт.
• масло сливочное 200 г
• сахар 200 г
• ванильная эссенция (по вкусу)
• вафельные листы 2 шт.
• джем абрикововый ТМ "Махеевъ" 300 г

Как приготовить

1. Все продукты должны быть одной температуры-комнатной. Яйца и сахар взбить примерно минуты 3-4 до воздушности. Добавить размягченное масло и ванильную эссенцию, перемешать, добавить постепенно просеянную муку, добавлять частями, возможно ее понадобится и меньше. Перемешать массу. Тесто должно быть как густая сметана. Разрыхлитель или соду не использовала в рецепте.

2. Разделить тесто на две части. Противень застелить пекарской бумагой, выложить первую часть теста и с помощью спатулы распределить по бумаге размером примерно 32/31 см, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 10-12, не пересушите.

   

3. Остывший корж обрезать с обеих сторон по размеру двух вафельных листов вместе сложенных (размер двух вафельных листов 29/30 см у меня) и потом еще разрезать корж пополам. Также поступить со второй частью теста. У нас получится 4 коржа размером с один вафельный корж (15/29 см).

   

4. Промазать вафельный лист джемом ТМ "Махеевъ", положить первый корж, промазать снова джемом, накрыть вторым коржом - промазать, третий корж - промазать, 4 корж - промазать, закрыть вторым вафельным листом. Сверху положить разделочную доску и поставить груз. Оставить на несколько часов, лучше на ночь.

   

5. Снять груз, разрезать на равные кусочки, я разрезала на 30 штук.

   

6. Можно сделать такое печенье разноцветным добавив в одну часть желтый краситель, в другую красный.