Миндальные печенья на меренге

Рая Билецкая

Фото миндальных печений на меренге

Время приготовления: 1 ч
Порций: 7
Калорий: 456 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Хрустящие, рассыпчатые печенюшки подойдут для перекуса на природе или в качестве десерта к чаю. Ароматные, с нежным тягучим центром, эти малышки никого не оставят равнодушными и понравятся как взрослым, так и детям. Рецепт с сайта ANDYCHEF с моими дополнениями.

Коллекции рецептов: простой рецепт печенья, легкие рецепты, простые рецепты, вкусное печенье, вкусный рецепт домашней кухни..

Готовим миндальные печенья на меренге

Ингредиенты на семь порций

яичные белки - 2 шт.
миндальная мука - 80 г
сахар - 50 г
сахар ванильный - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
мята - 1 веточка

Как приготовить

Взбиваем белки. Сначала на минимальной скорости, затем на максимальной, небольшими порциями добавляем сахар. Должны получиться стойкие, классические пики.
Добавляем 1 ч. л. кукурузного крахмала. Благодаря крахмалу, центр печенья получается нежным и тягучим.
Миндальную муку просеиваем через сито и порциями добавляем к белкам.
Аккуратно перемешиваем до однородности снизу-вверх.
Вот такая однородная и белоснежная получается масса.
Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или на силиконовый коврик. Можно выкладывать чайной ложкой.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 150 С, 60 минут. Готовые печенья становятся румяными и легко снимаются.
Печенья готовы, можно кушать их с чаем, кофе или молоком! Приятного аппетита!