Песочный пирог с творогом

Ингредиенты на шесть порций

• Творог 5% жирности — 200 г
• Мука — 150 г
• Сливочное масло или хорошего маргарина — 100 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар для начинки — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 5 г
• Соль — 1 щепот.

Как приготовить

1. Муку просеять в миску.

2. Добавить сахар, разрыхлитель и соль.

   

3. Масло порубить кубиками и оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.

   

4. Добавить мягкое масло к мучной смеси.

   

5. Хорошо и быстро размять в крошку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

   

6. Готовое тесто скатать в шарик.

   

7. Для начинки смешать в миске творог, яйцо и сахар по вкусу можно добавить ванилин или цедру цитрусовых.

   

8. Дно разъемной формы смазать немного маслом или выстелить пергаментом. Большую часть теста раскатать нижним слоем в форме и сделать небольшие бортики. Меньший кусочек теста убрать в морозилку на 30 минут.

   

9. Выложить начинку на тесто и равномерно распределить по форме.

   

10. Холодное тесто натереть на терке сверху творожной начинки.

    

11. Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке, 25-30 минут. Готовый пирог остудить в форме.

    

12. Песочный пирог с творогом готов. Выложить на блюдо и нарезать на кусочки.

    

13. Можно подавать к столу.

    

14. Приятного аппетита!