Эчпочмак

Ингредиенты на

• мука белая 2 стак.
• маргарин для выпечки 100 г
• яйцо куриное 1 шт.
• сахар 0.5 ст.л.
• соль 0.5 ч.л.
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• мясо 300 г
• картофель 300 г
• лук 2 шт.
• специи по вкусу
• вода 0.5 стак.

Как приготовить

1. Нарезать мелким кубиком мясо (лучше мясо взять жирное)

2. Добавить мелко нарезанный лук

   

3. Добавить мелко нарезанный кубиком картофель (сырой)

   

4. Добавить любимые специи (брала паприку и смесь перцев). Начинку смешать и поставить в холодильник

   

5. Смешать муку и дрожжи

   

6. Добавить нарезанный кусочками маргарин и перетереть с мукой. В стакан всыпать соль, сахар и набрать 0,5 стакана воды

   

7. В тесто добавить 1 белок и воду с солью и сахаром

   

8. Замесить жластичное тесто и положить в морозильник на 30 минут

   

9. Тесто разделить на 18-20 одинаковых кусочков, каждый раскатать

   

10. В центр выложить начинку

    

11. Тесто защипнуть, образовав треугольник

    

12. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 30 минут. За 10 минут до окончания выпечки эчпочмаки смазать желтком