Пирожки с сахаром и маслом

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

• Мука - 600 г
• Сахар - 3 ст.л.
• Сухие дрожжи - 1 ст.л.
• Молоко - 250 мл
• Сливочное масло - 60 г
• Яйца - 2 шт.
• Ванильный сахар - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для начинки:

• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 80 г

Для смазывания пирожков:

• Яйца - 1 шт.

Как приготовить

1. Готовим тесто:

2. 1. Теплое молоко перелейте в миску.

3. Добавьте в молоко сахар (1 ст. л.), дрожжи, перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут.

4. Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке.

5. В отдельную емкость разбейте яйца, добавьте к ним оставшийся сахар, соль, а также ванильный сахар. Взбейте.

6. В яичную смесь влейте растопленное масло и снова взбейте.

7. В получившуюся смесь влейте молоко с дрожжами, все хорошо перемешайте.

8. Просейте муку, постепенно добавляйте ее в миску к прочим составляющим, замешивая тесто.

9. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, хорошо его вымесите. Тесто должно перестать липнуть к рукам.

10. Сформируйте из теста шар, переложите его в глубокую посудину, которую накройте полотенцем. Поставьте в теплое место подходить в течение 1,5 часов.

11. Время прошло - объем теста увеличился в три раза. Теперь можно заняться самими пирожками:.

12. Отрывайте от теста небольшие кусочки, формируйте из них шарики, которые потом нужно раскатать в лепешки.

13. Растопите сливочное масло, предназначенное для начинки.

14. Растопленным маслом смазывайте каждую лепешку, посыпайте сахаром и заворачивайте ее в рулет. Рулет нужно снова свернуть, после чего сделать сверху надрез и расправить его, чтобы получилось похоже на розу.

15. Противень застелите пекарской бумагой, выкладывайте пирожки на него. Когда вы закончите их формировать, нужно дать им подойти в течение 15 минут.

16. В это время разогрейте духовку до 190 градусов.

17. Разбейте яйцо в небольшую миску, взбейте при помощи вилки или венчика. Смажьте взбитым яйцом пирожки сверху.

18. 16. Пеките сладкие пирожки 25 минут (пока не станут румяными и аппетитными).

19. Приятного аппетита!