Жареные пирожки из творожного теста

Ингредиенты на девять порций

Тесто:

• Творог – 500 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 2-2,5 стак.
• Сода – 1 ч.л.

Начинка:

• Творог – 400 г
• Яйцо – 1 шт.
• Укроп – 100 г
• Соль – по вкусу

Дополнительно:

• Мука пшеничная (для подпыла) – по необходимости
• Масло растительное (для жарки) – 300 мл
• Стакан - 240 мл

Как приготовить

1. Из этого теста можно приготовить пирожки как со сладкой, так и с соленой начинкой. Творожное тесто для пирожков для жарки получается мягким, будет немного липнуть к рукам, но в итоге получается пышная выпечка, тесто похоже на дрожжевое.

2. Творог можно использовать любой жирности. Так как при приготовлении теста он пробивается блендером, то в готовой выпечке он совсем не чувствуется. Делается тесто быстро и просто. Из данного количества ингредиентов для теста получается 18-20 пирожков среднего размера.

3. На этот раз я выбрала начинку с творогом и укропом. Жареными пирожками из творожного теста меня угощала свекровь, а теперь и я с удовольствием готовлю такие.

4. Сначала готовлю продукты по списку.

   

5. Занимаюсь приготовлением теста. В миске соединяю творог, яйца, сахар, соль.

   

6. С помощью блендера превращаю их в однородную массу без крупных комочков.

   

7. Добавляю муку, смешанную с содой. Замешиваю тесто.

   

8. Тесто должно быть мягким и немного липнуть к рукам.

   

9. Готовлю начинку. В миске соединяю творог, яйцо, нарезанный свежий укроп, соль.

   

10. Тщательно перемешиваю начинку.

    

11. Делю тесто на небольшие кусочки, выкладываю на посыпанный мукой стол.

    

12. Раскатываю один кусочек теста, выкладываю на него начинку.

    

13. Соединяю и защипываю края теста.

    

14. Таким способом леплю остальные пирожки.

    

15. В небольшую емкость наливаю растительное масло и нагреваю его. Опускаю по несколько пирожков и обжариваю их до румяной корочки. Необходимо учитывать, что пирожки значительно увеличиваются в размере.

    

16. Выкладываю пирожки на салфетку для удаления лишнего жира.

    

17. Пышные жареные пирожки из творожного теста готовы!

    

18. Можно звать близких к столу и приступать к чаепитию!

    

19. Приятного Вам аппетита!