Итальянская пицца маргарита

Ингредиенты на две порции

• Сухие дрожжи активные — 1/12 ч.л.
• Теплая вода — 250 мл
• Мука — 375 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Соус для пиццы — 150 г
• Моцарелла — 250 г

Как приготовить

1. Просеиваем муку. Сухие дрожжи разводим в приблизительно 100 мл воды до полного растворения. Вливаем воду с растворенными дрожжами в муку.

2. Добавляем оливковое масло и соль. Подливая небольшими порциями теплую воду, замешиваем тесто.

   

3. Месить тесто нужно двумя руками и достаточно долго, около 10 минут. Из хорошо замешенного теста скатываем шар.

   

4. Оставляем тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. Если вы использовали не мгновенные, а обычные сухие дрожжи, то ждать придется 3 часа.

   

5. Когда тесто поднимется, разрезаем его на две равные части, каждую из которых раскатываем в пласт диаметром около 25 см на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Тем временем ставим духовку разогреваться до 230 градусов.

   

6. Щедрым слоем намазываем на тесто для пиццы домашний или покупной соус для пиццы. Приготовить его не сложно из помидоров, рецепт есть на этом сайте.

   

7. Посыпаем тертой моцареллой.

   

8. Выкладываем на пиццу тонкими ломтиками нарезанные помидоры и мелко нарубленный свежий базилик.

   

9. Ставим в разогретую до 230 градусов духовку и запекаем около 20 минут. Готовую пиццу достаем из духовки, сбрызгиваем оливковым маслом, нарезаем и немедленно подаем.