Фруктовый торт фрукты в желе

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйца - 4 шт.
• Фрукты - по вкусу
• Сметана - 500 мл
• Джем - по вкусу
• Желатин - 10 г
• Картофельный крахмал - 2 ст.л.
• Ванилин - по вкусу
• Желе - 90 г
• Сахар - 1.5 стак. (200 мл)
• Мука - 1 стак. (200 мл)

Как приготовить

1. Самое главное, что должно быть - разъемная форма для тортов. Основной принцип - печем бисквитный корж, который, не вынимая из формы, заливаем сметанным кремом. А когда застынет, раскладываем по нему фрукты и сверху заливаем желе.

2. Необходимо 2 застывания.

3. Для бисквита. Взбить яйца с сахаром миксером, постепенно добавляя муку и крахмал.

4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 30-45 минут при температуре 200 .

5. По истечении этого времени выключить духовку и оставить бисквит примерно на час. Тогда бисквит не осядет.

6. Когда бисквит остыл, аккуратно разрезать ножом с зубчиками корж вдоль и смазать поверхность нижнего коржа абрикосовым джемом (или любым другим). Затем собрать бисквит и поместить его обратно в форму.

7. Крем-суфле. Один пакетик желатина развести в 250 мл горячей воды. Мешать до полного растворения кристаллов. Дать остыть.

8. Сметану взбить с сахаром. Добавить в сметану желатин и ванильный сахар, размешать. Поставить крем в холодильник на 15-20 минут для загустения.

9. Вырезать из бумаги для выпечки широкую полоску и проложить ее внутри бортика формы для того, чтобы застывший крем потом не прилип к форме, когда мы будем его доставать.

10. Далее выкложить крем на подстывший корж, не вынимая его из формы и отправить полуготовый торт в холодильник застывать.

11. Нарезать и обсушить фрукты. Выложить их на застывший слой сметанного крема.

12. А желе готовить по инструкции, написанной на пачке. После залить им торт с фруктами. И вновь отправить в холодильник.

13. Больше всего к фруктовому торту подходит кисленькое желе (из ананаса, лимона, киви). Все фрукты лучше разрезать плоскими кусочками.

14. В бисквит можно доложить изюма, мака, орехов по вкусу, лимонную цедру.