Морковный торт

Ингредиенты на восемь порций

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Мука — 1,5 стак.
• Морковь тертая — 1 стак.
• Сода — 1,5 ч.л.
• Уксус 9-проц. — 1 ст.л. (или лимонный сок)
• Корица молотая — По вкусу
• Сметана жирная — 400 г
• Ванилин — 1 Щепотка
• Загуститель сметаны, пачка — 1 шт.
• Сахарная пудра — 3 ст.л.
• Орехи любые — 50-100 г (для украшения)

Как приготовить

1. Приготовим продукты для морковного торта.

2. 2. Смешиваем миксером яйца, сахар и корицу до густой и пышной пены.

   

3. 3. Вводим соду (гасим уксусом или лимонным соком) и муку. Смешиваем.

   

4. 4. Добавляем тертую на мелкой терке морковь.

   

5. 5. Перемешиваем. Тесто должно быть однородным и в меру густым.

   

6. 6. Выпекаем бисквит удобным способом. Я пекла в мультиварке в режиме "Выпечка" 50 минут. В духовке бисквит запекайте минут 40 (до сухой спички) при температуре 180 градусов.

   

7. 7. Готовый бисквит извлекаем и оставляем на решетке до остывания.

   

8. 8. Готовим крем для морковного торта. Смешиваем миксером сметану, загуститель для сметаны, ванилин и сахарную пудру.

   

9. 9. Взбиваем миксером до загустения.

   

10. 10. Грецкие орехи (или другие) измельчаем.

    

11. 11. Остывший бисквит разрезать на два коржа.

    

12. 12. На блюдо, которое используются для подачи торта, нужно постелить два прямоугольника бумаги так, чтобы после украшения торта их можно было осторожно выбрать. Кладем первый корж. Я люблю сочные бисквиты, поэтому всегда пропитываю их, но это действие не обязательно. Кому важно, я пропитываю тем, что есть под рукой: сахарным сиропом, алкоголем, вареньем.

    

13. 13. Распределяем большую половину крема.

    

14. 14. Накрываем вторым коржом и украшаем кремом бока и верх торта.

    

15. 15. Посыпаем орехами. И с двух сторон вытягиваем бумагу. Отправляем тортик в холодильник на 2 часа.

    

16. 16. Морковный торт готов!