Творожный торт

Ингредиенты на десять порций

• яйца куриные 2 шт.
• мука 1,5 ст.л.
• крахмал (картофельный) 1 ст.л.
• сахар 2,5 ст.л.
• молоко коровье 150 мл
• ванилин 2 пакетика
• творог 500 г
• сливки молочные (35%) 400 мл
• желатин 10 листов
• клубника 300 - 500 г
• желе 1 ст.

Как приготовить

1. Взбить 2 желтка и 2 столовые ложки сахара добела. Белки взбить до пиков, добавить оставшийся сахар и взбить до плотности и блеска (около минуты). Смешать белки с желтками. Смешать муку и крахмал, а потом просеять их в яичную смесь. Замесить тесто тщательно и быстро. Вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.

2. Приготовить крем. Желатин заранее замочить в холодной воде. Смешать молоко, сахар и ванилин, немного подогреть и добавить заранее замоченный желатин. Сливки взбить, добавить протертый через сито творог, затем влить молоко, все перемешать.

3. У бисквита срезать верх (можно пропитать сахарным сиропом), уложить в разъемную форму. Сверху вылить крем, поставить в холодильник до полного застывания.

4. На застывший крем выложить клубнику, залить желе. Поставить в холодильник.

5. Желе можно приготовить из желатина с соком.