Рыбный торт

Ингредиенты на одна порция

• икра красная - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• шпинат - 200 г
• желатин - 2 ст.л.
• йогурт - 400 мл
• соль - 1 щепотка
• масло сливочное - 100 г
• яйцо - 2 шт.
• лимоны - 1 шт.

Как приготовить

1. Продукты.

2. Приготовить рыбу. Я часто беру хвост. в нем меньше костей (чем часть живота с ребрами). Прорезать кожу по бокам и сверху.

   

3. Запечь ее. Я делаю это в аэрогриле.

   

4. Остудить.

   

5. Готовое мясо (разобрать от кожи и костей) перемолоть с яйцами. На этом этапе можно приправить и посолить. (Я ничего не делала).

   

6. Вафельный коржи.

   

7. Выложить на 2 коржа.

   

8. Равномерно распределить.

   

9. Отправить еще в аэрогриль на минут 10 (чтобы только яйцо схватилось, не передержать). В принципе можно было бы и из сырой рыбы сделать фарш с яйцом и выпечь, но я не хотела марать мясорубку. Третий вариант - перемешать не с яйцом а с мягким сливочным маслом и тоже намазать на коржи вафельные. Только уже не выпекать.

   

10. Охладить.

    

11. Разморозить шпинат. Часть (с небольшое куриное яйцо) отложить на украшение (с маслом).

    

12. 200 мл йогурта размолоть с шпинатом (погружным блендером). Я приправила специями для ранча. 1 ст л желатина залить небольшим кол кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом.

    

13. В разъемную форму положить 1 корж (рыбный).

    

14. Залить йогуртом (суфле) со шпинатом. Отправить в холодильник.

    

15. Почистить авокадо. Очень легко снимается кожура.

    

16. Полить сразу же лимонным соком и немного разомять вилкой.

    

17. Добавить йогурт и перебить погружным блендером. 1 ст л желатина залить небольшим кол кипятка. Растворить. Соединить (по правилам) с йогуртом с авокадо.

    

18. Когда йогурт со шпинатом начнет схватываться положить сверху второй корж. И залить йогуртом с авокадо (суфле). Отправить в холодильник.

    

19. Взбить мягкое масло с шпинатом, который мы отложили. С торта снять кольцо, когда он полностью застынет (около 2 часов).

    

20. С помощью кулинарного мешочка с насадкой выложить крем на торт.

    

21. Переложить на подложку.

    

22. .

    

23. Порезать лимон полукольцами. Обложить торт по периметру.

    

24. Добавить (украсить) красной икрой.

    

25. Приятного аппетита!

    

26. Порезать на кусочки.