Торт с вишневым вареньем, маком и взбитыми сливками

Ингредиенты на шесть порций

• Вишневое варенье 200 г
• Яйцо куриное 6 шт.
• Пшеничная мука 75 г
• Сахар 120 г
• Мак 150 г
• Крахмал 1 столовая ложка
• Сливочное масло 1 ч.л.
• Молотый мускатный орех 1/2 чайной ложки
• Соль щепотка
• Сливки 35%-ные 100 мл

Как приготовить

1. Мак измельчить в блендере, залить кипятком и оставить на 10 минут.

2. Желтки отделить от белков.

3. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.

4. Желтки с сахаром взбить миксером в светлую воздушную массу.

5. Муку смешать с крахмалом, просеять через сито, добавить желтки. Полученную массу медленно взбить до однородной консистенции.

6. Мак отжать и добавить в желтки с мукой. Сюда же добавить мускатный орех и белки. Все осторожно перемешать.

7. Смазать сливочным маслом разъемную форму, выложить в нее тесто и выпекать в течение 30 минут в разогретой духовке.

8. Сливки взбить.

9. Готовый торт разрезать вдоль на 2 коржа, один из них щедро смазать вареньем. Накрыть вторым коржом и распределить оставшееся варенье по его поверхности.

10. Украсить взбитыми сливками.