Тыквенный медовик

Ингредиенты на одна порция

• Яйца — 4 шт.
• Тыквенное пюре — 1 стак.
• Мед — 3/4 стак. (жидкий)
• Растительное масло — 3/4 стак.
• Сахар — 2 ст.л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель — 2,5 ч.л.
• Орехи грецкие — 2/3 стак.

Как приготовить

1. Отмеряем необходимое количество продуктов. Тыкву для приготовления пюре лучше запечь а потом измельчить блендером.

2. Форму для выпечки заранее застелите пергаментом. Я пекла в форме диаметром 26 см.

   

3. Орехи измельчите с помощью скалки.

   

4. Взбиваем яйца с сахаром примерно 4-5 минут до пышной пены. Начинаем взбивать на маленькой скорости, а затем увеличиваем скорость и продолжаем взбивать на большой.

   

5. Не прекращая взбивать, наливаем тонкой струйкой растительное масло. Взбиваем примерно минуту.

   

6. Наливаем тонкой струйкой мед, взбиваем минуту.

   

7. Добавляем тыквенное пюре, взбиваем до однородности.

   

8. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и на самой маленькой скорости миксером перемешиваем тесто.

   

9. Добавляем измельченные орехи и ложкой перемешиваем. Тесто готово!

   

10. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

    

11. И выпекаем примерно 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой, после протыкания пирога она должна быть сухой.

    

12. Остывший медовик посыпаем сахарной пудрой.

    

13. Медовик получается мягким, слегка влажным и чуточку рыхлым. Вкусно!