Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами
Фото картофельной запеканки с лисичками и луковыми чипсами
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 127 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Лисички это, пожалуй, единственные грибы, которые я люблю. Готовятся они очень быстро, не требуют предварительного отваривания, очень вкусны и, если верить интернету, крайне полезны. Просто жареные с луком лисички мне поднадоели, и я изобрела вот такую запеканку. Эту запеканку не стыдно и на праздничный стол поставить. А если у вас нет луковых чипсов, то их смело можно заменить на сильно зажаренный лук. Обо всем ниже в рецепте. Ингредиенты даны на форму 20 на 30 см.
Коллекции рецептов: простой рецепт запеканок, запеканка с курицей, картофельная запеканка, вкусный рецепт домашней кухни..
Готовим картофельную запеканку с лисичками и луковыми чипсами
Ингредиенты на восемь порций
- картофель - 6 шт.
- сливочное масло - 50 г
- яйца куриные - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- оливковое масло - 5 ст.л.
- соль - по вкусу
- лисички - 200 г
- лук репчатый - 2 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- моцарелла - 125 г
- сыр твердый - 125 г
- шалфей свежий - 1 веточка
Как приготовить
-
Приготовить начинку. Для этого лисички вымыть, крупные порезать немелко, мелкие оставить целыми.
-
На сковороде разогреть растительное масло и выложить нарезанный мелким кубиком лук.
-
Обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета.
-
Добавить к луку лисички, посолить, поперчить.
-
Жарить грибы с луком до тех пор, пока вся жидкость, выделившаяся при жарке грибов, не испарится. Несколько целых грибов отложить для украшения готовой запеканки.
-
Приготовить картофельное пюре с луковыми чипсами. Для этого картофель почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленой воде до готовности (варить примерно 20-25 минут). Воду слить.
-
Горячий картофель растолочь в пюре. Я это делаю в кухонном комбайне насадкой венчик в итоге получается необычайно воздушное пюре. В процессе добавить яйцо и нарезанное кубиками сливочное масло, добавить соль, если требуется. Взбить. Пюре готово.
-
Добавить луковые чипсы. Луковые чипсы это зажаренные во фритюре ломтики репчатого лука. Эту приправу можно купить в магазинах, где продают специи. Если чипсы найти не удалось, можно обжарить нарезанный кубиками репчатый лук в большом количестве масла до сильной золотистости (на данное количество пюре берите 2 луковицы).
-
Вмешать чипсы или обжаренный лук в пюре.
-
Духовку разогреть до 180 С. Сформировать запеканку. Для этого на дно огнеупорной формы выложить половину картофельного пюре, разровнять.
-
Выложить всю начинку, разровнять.
-
Выложить оставшееся картофельное пюре.
-
Разровнять.
-
Натереть оба вида сыра.
-
Сыр равномерно распределить сверху.
-
Поставить запеканку в хорошо разогретую духовку и запекать до образования аппетитной румяной корочки (примерно 30 минут).
-
Украсить запеканку листиками шалфея, луковыми чипсами и отложенными заранее обжаренными лисичками. Невероятно вкусная запеканка готова!
Комментарии к рецепту
Мой самый любимый рецепт картофельной запеканки с лисичками и луковыми чипсами!!!
Я тоже так готовлю!
Делала картофельную запеканку с лисичками и луковыми чипсами уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибочки за вкусняшку
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком запеканки картофельной в микроволновке. Он мне очень нравится.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Делаю картофельную запеканку с лисичками и луковыми чипсами уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо idesoun1977 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Спасибо за рецепт
очень люблю картофельную запеканку с лисичками и луковыми чипсами
Idesoun1977 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала картофельную запеканку с лисичками и луковыми чипсами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит картофельную запеканку с лисичками и луковыми чипсами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от картофельную запеканку с лисичками и луковыми чипсами.
СПАСИБОЧКИ!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить картофельную запеканку с лисичками и луковыми чипсами только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо за рецепт картофельной запеканки с лисичками и луковыми чипсами!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Idesoun1977, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!