Овощная запеканка с ветчиной и розмарином

Ингредиенты на шесть порций

• петрушка рубленая - 2 ст.л.
• перец черный молотый - по вкусу
• соль - по вкусу
• розмарин сушеный - 1 ч.л.
• морковь молодая - 4 шт.
• картофель молодой - 1 кг
• ветчина - 300 г
• сливки жирные - ½ стак.
• сыр - 100 г
• сливочное масло - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, оставляя кусочки на дне. Картофель нарезать тонкими слайсами, половину выложить на дно формы, посолить, посыпать розмарином.

2. Натереть сыр на терке. Разделить на 5 частей. Одной частью посыпать картофель, остальной сыр пригодится для следующих слоев.

   

3. Сверху выложить половину ветчины.

   

4. Посыпать тертым сыром.

   

5. Нарезать тонкими слайсами морковь, выложить внахлест, посыпать розмарином.

   

6. Сливки разогреть. Полить морковь половиной горячих сливок.

   

7. Выложить сверху остальную ветчину.

   

8. Посыпать молотым черным перцем по вкусу и тертым сыром.

   

9. Выложить внахлест вторую половину картофеля, немного оставить для верхнего слоя. Посыпать розмарином, посолить.

   

10. Сверху тертый сыр.

    

11. Верхний слой картофель. Полить второй половиной горячих сливок.

    

12. Форму прикрыть фольгой и отправить в заранее разогретую до 180 С духовку на 40 мин

    

13. Затем снять фольгу и запекать 15 20 мин до золотистого цвета картофеля.

    

14. Посыпать остатками тертого сыра.

    

15. Готово! Подавать горячим.

    

16. При подаче посыпать измельченной петрушкой. Приятного аппетита!