Апельсиновый джем

Ингредиенты на семь порций

• Апельсины — 1,5 кг
• Лимон — 2 шт.
• Сахар — 3 стак.
• Лимонный сок — 1/3 стак. (2-3 лимона)
• Вода — 3 стак.

Как приготовить

1. Апельсины и лимоны хорошо помоем и просушим. Банки простерилизуем.

2. Для варки джема необходимо взять эмалированную кастрюлю.

   

3. Апельсины разделываем так: ножом снимаем цедру. В плода апельсина снимаем пленку и кости. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.

   

4. Цедру режем соломкой.

   

5. Два лимона нарезаем сразу с кожицей. Мембрану и косточки лимона присоединить к мембране апельсинов.

   

6. Затем в кастрюлю выкладываем кусочки апельсинов, лимонов, апельсиновую цедру. С оставшихся лимон натираем цедру и выдавливаем сок в кастрюлю. Добавляем три стакана воды. Из марли, сложенно в 3 слоя, завязываем мешок с косточками и мембранами апельсинов и лимонов и кладем в кастрюлю. Доводим будущий джем до кипения и варим полчаса на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пенку.

   

7. Мешочек достать, отжать. Затем в кастрюлю добавить сахар, увеличить огонь и довести до кипения. Следует постоянно помешивать джем. Далее варим еще 10 минут и разливаем по банкам.

   

8. Стерилизуем банки около 7 минут с неплотно закрытой крышкой, а затем крышки плотно закрываем.