Варенье из черной и красной смородины

Ингредиенты на двадцать две порции

Основной:

• Смородина красная 200 г
• Смородина черная 200 г

Как приготовить

1. Две сестры летом зелены, к осени одна краснеет, другая чернеет.

2. Угадали загадку? Конечно, это смородина.

3. И сортов сестер известно не две, а больше.

4. Принято выделять четыре основных: черная, красная, золотистая и кроваво-красная.

5. Смородину мы любим не только за ее вкус и аромат, но и за то, что она неприхотлива в выращивании и имеет уникальные полезные свойства, которые сохраняются даже при термической обработке.

6. Черная смородина хороша для приготовления киселей, компотов, соков, соусов, но самый известный рецепт - это варенье из черной смородины.

7. Листья и ветки этой ягоды очень ароматны, поэтому их добавляют как пряности при засолке огурцов, капусты, грибов.

8. В ягодах смородины содержится много витаминов и микроэлементов, к примеру в одной столовая ложка ягод по содержанию витамина С легко заменит заморский лимон или, а полстакана этой черной ягоды равны по содержанию микроэлементов 3 кускам хлеба.

9. Черносмородиновый сок с добавлением меда нужно пить при простуде, в зимнее время хорошо воспользоваться замороженными ягодами или толченкой - это рецепт варенья из черной смородиной, приготовленной без термообработки.

10. На самом деле есть очень много вариантов смородинового варенья, от классической пятиминутки до изумительного желе.

11. Здесь самое время вспомнить о другой смородине, красной, которую еще называют кислицей.

12. Из ее ягод получается просто изумительный сок, а вот уже из него готовят желе или мармелад.

13. Из-за твердых и крупных семян классическое варенье из кислицы практически не делают, нежное желе - вот самое вкусное варенье из красной смородины.

14. Что еще можно приготовить из сибирского винограда - так еще иногда называют смородину? Полусладкие или десертные вина и ликеры, они самые изысканные среди ягодных напитков.

15. Для вина из смородины подходит ягода любого цвета и любых сортов, а еще лучше настаивать вино сразу из черной, красной и белой ягоды.

16. Рецепт не сложный: промытую смородину толкут в стеклянной или эмалированной посуде, затем отжимают сок, в него добавляют сахар, который затем настаивают.

17. При изготовлении ликера можно использовать варенье с черной смородиной.

18. Смородина обладает и уникальными косметическими свойствами.

19. Например, упругость коже придаст настой из листьев черной смородины, обесцветит веснушки сок красной ягоды, а из сока смородины при добавлении различных ингредиентов можно изготовить маски для лица, как сухой, так и жирной кожи.

20. Рассказывать о смородине можно очень долго, но лучше выбрать рецепт варенья из смородины и напевая песню группы Любэ: А ты там, там, там, где смородина растет приготовить ароматное лакомство к чаю, которое будет и вкусным и полезным.