Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином

Ингредиенты на двадцать три порции

• Крыжовник – 500 г
• Сахар – 500 г
• Лимон – 0,5 шт.
• Апельсин – 0,5 шт.

Как приготовить

1. Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином - очень вкусное, получается душистым и с приятным послевкусием.

2. Готовить варенье можно как из красного крыжовника, так и из зеленого. Помимо апельсина и лимона можно добавить в домашнее лакомство любимые пряные нотки, можно поэкспериментировать с травами - мята, мелисса и т. д.

3. Подавать варенье к столу вкусно даже просто так, к чашечке чая, но еще вкуснее оно будет с румяными тостами, сырниками или оладьями. Готовить варенье достаточно просто, поэтому с рецептом справятся все.

4. Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

5. Весь крыжовник засыпать в глубокую миску, залить прохладной водой, сразу же на поверхность всплывут сухие листочки и веточки. Воду необходимо слить, крыжовник промыть еще несколько раз под проточной водой.

   

6. Самое сложное, лично для меня, это процесс чистки крыжовника - нужно взять маленькие ножницы и обрезать хвостики у крыжовника. Чтобы эта процедура была неутомительной и быстрой, нужно подключить всех членов семейства.

   

7. Лимон и апельсин вымыть жесткой щеткой и специальным моющим средством для фруктов. Нарезать цитрусы произвольно, косточки нужно будет удалить. С лимона, по желанию, можно снять кожицу, а вот у апельсина ее лучше оставить.

   

8. Крыжовник, когда он будет полностью очищен, сложить в чашу кухонного блендера, измельчить на высоких оборотах.

   

9. В массу из крыжовника добавить апельсиновые дольки и лимон. Измельчить повторно все содержимое чаши.

   

10. Переложить массу из блендера в кастрюлю или сотейник. Всыпать сахарный песок в крыжовник, перемешать и отправить на огонь.

    

11. Варить варенье из крыжовника 25-30 минут. К концу варки варенья необходимо подготовить баночки - вымыть с содой и стерилизовать, крышки проварить в кипятке 10 минут.

    

12. Горячее варенье расфасовать по стерильным банкам и тут же закатать. После поставить баночки дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки. Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином на зиму готово. Хранить варенье в прохладном помещении.

    

13. Приятного аппетита!