Варенье из тыквы с лимоном

Ингредиенты на десять порций

• 1 кг тыквы (мякоть)
• 1 кг сахара
• 3 лимона

Как приготовить

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать на мелкие кубики примерно одинакового размера. Лимоны вымыть, порезать очень маленькими кусочками и удалить все видимые косточки.

2. Соединить тыкву с лимонами в большой миске, добавить сахар и перемешать, накрыть крышкой. Оставить все на ночь в холодильнике, чтобы плоды пустили сок.

3. Поставить миску на огонь и, периодически помешивая, довести тыквенно-лимонное варенье до кипения. Варить его около 25-35 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая.

4. К тому времени приготовить банки и крышки: банки простерилизовать, а крышки прокипятить в течение 10 минут. Разлить готовое варенье по банкам, плотно их закатать проваренными крышками, перевернуть донышком вверх и обернуть теплым одеялом.

5. После остывания банок (примерно через 6-10 часов) можно убрать их на хранение к остальным заготовкам на зиму.