Закуска из кабачков

20 отзывов |  Видео | 
Рецепт закуски из кабачков

Фото закуски из кабачков

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 59 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Очень простая и в тоже время очень вкусная закуска из кабачков, которую можно кушать сразу после приготовления, либо заготовить на зиму.

Коллекции рецептов:   простой рецепт заготовок.

Готовим закуску из кабачков

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Баклажаны - 500 г
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Вода - 500 мл
  • Уксус фруктовый 6% - 50 мл
  • Соль - 3 ч.л.
  • Чеснок - 3-5 зубчиков
  • Специи - по вкусу

Как приготовить

  1. Баклажаны по такому рецепту получаются очень похожими по вкусу на маринованные лесные грибы, поэтому и получили название "баклажаны как грибы". Эту закуску можно подать сразу же после приготовления, либо заготовить на зиму. В качестве специй возможны варианты. Если кто-то любит ароматные и пряные специи, то используйте: кориандр, гвоздику, душистый перец, а так же зелень укропа. Если по вкусу острое, то берите: черный перец или перец чили. Чеснок добавляйте в любом случае.

  2. Чтобы приготовить баклажаны как грибы на зиму, подготовьте ингредиенты по списку.

  3. Баклажаны можно оставить с кожурой или срезать ее и использовать только мякоть. У меня были этакие неказистые синенькие с поврежденной местами кожурой. Нетоварную кожуру прицельно срезала, поэтому получились заготовки частично с кожурой, частично без. Баклажаны нужно нарезать на кусочки: ломтики, кубики, дольки или брусочки по желанию.

    закуска из кабачков
  4. Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду с солью и специями (тут 2 соцветия гвоздики, 1 щепотка зерен кориандра, 1 щепотка черного перца горошком, лавровый лист 1 штука).

    закуска из кабачков
  5. После закипания влейте уксус и следом добавьте кусочки баклажан. Варите около пяти минут.

    закуска из кабачков
  6. Затем откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте в течение нескольких минут стечь с них лишней жидкости.

    закуска из кабачков
  7. Подготовленные кусочки баклажанов поместите на сковороду с растительным маслом, добавьте давленные зубчики чеснока. Тушите все вместе около получаса.

    закуска из кабачков
  8. Готовые горячие баклажаны прямо со сковороды разложите по стерильным банкам и закатайте.

    закуска из кабачков
  9. Баклажаны как грибы на зиму готовы. Храните банки с заготовкой в прохладном месте.

    закуска из кабачков
  10. Приятного аппетита!

    закуска из кабачков

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
edsutior2002
edsutior2002

Кульно

eromruti
eromruti

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

Лена Жданова
Лена Жданова

Закуска из кабачков готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

alla
alla

Antou, закуску из кабачков я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Гайдукова Вита
Гайдукова Вита

Я недавно как раз делала закуску из кабачков.

otoott1996
otoott1996

Делаю закуску из кабачков который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

chibova_78
chibova_78

Отличный рецепт закуски из огурцов retseptury.ru/zakuski/zakuska-iz-ogurtsov, просто, быстро и вкусно.

sasha
sasha

Мммм очень вкусно…
Мерси…

marianna86
marianna86

Ой, antou.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

lizaveta77
lizaveta77

Antou, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить закуску из кабачков по этому простому рецептику.

Блажко Ярина
Блажко Ярина

Мои гости требовали добавки)))

intung
intung

Antou! Спасибо за рецепт!
закуску из кабачков готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Долгалло Катарина
Долгалло Катарина

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Летняя Мая
Летняя Мая

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала закуску из кабачков.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Антошик София
Антошик София

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

norsits1991
norsits1991

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Гайдукова Вита
Гайдукова Вита

Какой интересный рецепт закуски из кабачков:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Чибова Яся
Чибова Яся

Я приготовила сегодня закуску из кабачков, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, antou!

Воротилова Софья
Воротилова Софья

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла закуска из кабачков. Вот я ему и приготовлю.

valya
valya

Сделала закуску из кабачков впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Похожие рецепты