Очень простая и в тоже время очень вкусная закуска из кабачков, которую можно кушать сразу после приготовления, либо заготовить на зиму.
Коллекции рецептов: простой рецепт заготовок.
Баклажаны по такому рецепту получаются очень похожими по вкусу на маринованные лесные грибы, поэтому и получили название "баклажаны как грибы". Эту закуску можно подать сразу же после приготовления, либо заготовить на зиму. В качестве специй возможны варианты. Если кто-то любит ароматные и пряные специи, то используйте: кориандр, гвоздику, душистый перец, а так же зелень укропа. Если по вкусу острое, то берите: черный перец или перец чили. Чеснок добавляйте в любом случае.
Чтобы приготовить баклажаны как грибы на зиму, подготовьте ингредиенты по списку.
Баклажаны можно оставить с кожурой или срезать ее и использовать только мякоть. У меня были этакие неказистые синенькие с поврежденной местами кожурой. Нетоварную кожуру прицельно срезала, поэтому получились заготовки частично с кожурой, частично без. Баклажаны нужно нарезать на кусочки: ломтики, кубики, дольки или брусочки по желанию.
Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду с солью и специями (тут 2 соцветия гвоздики, 1 щепотка зерен кориандра, 1 щепотка черного перца горошком, лавровый лист 1 штука).
После закипания влейте уксус и следом добавьте кусочки баклажан. Варите около пяти минут.
Затем откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте в течение нескольких минут стечь с них лишней жидкости.
Подготовленные кусочки баклажанов поместите на сковороду с растительным маслом, добавьте давленные зубчики чеснока. Тушите все вместе около получаса.
Готовые горячие баклажаны прямо со сковороды разложите по стерильным банкам и закатайте.
Баклажаны как грибы на зиму готовы. Храните банки с заготовкой в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Кульно
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Закуска из кабачков готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Antou, закуску из кабачков я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Я недавно как раз делала закуску из кабачков.
Делаю закуску из кабачков который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Отличный рецепт закуски из огурцов retseptury.ru/zakuski/zakuska-iz-ogurtsov, просто, быстро и вкусно.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Ой, antou.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Antou, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить закуску из кабачков по этому простому рецептику.
Мои гости требовали добавки)))
Antou! Спасибо за рецепт!
закуску из кабачков готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала закуску из кабачков.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Какой интересный рецепт закуски из кабачков:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Я приготовила сегодня закуску из кабачков, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, antou!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла закуска из кабачков. Вот я ему и приготовлю.
Сделала закуску из кабачков впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!