Императорский омлет кайзершмарн

Ингредиенты на три порции

• Яйцо куриное 4 шт.
• Молоко 250 мл
• Пшеничная мука 150 г
• Соль щепотка
• Сахар 1 столовая ложка
• Ром 3 столовые ложки
• Изюм 3 столовые ложки
• Корица по вкусу
• Сливочное масло по вкусу
• Сахарная пудра по вкусу
• Миндальные хлопья по вкусу
• Кунжут по вкусу

Как приготовить

1. Изюм вымочить в роме, коньяке или вине 30-45 минут. У меня был крупный изюм, поэтому я его нарезала на мелкие кусочки.

2. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить, желтки смешать с молоком, мукой, солью, сахаром и белками.

3. Растопить масло на сковороде и налить часть массы. Блин не должен быть толстым. Посыпать изюмом, поджарить, разделить на 2-4 части и перевернуть. Когда блин подрумяниться, снять с огня.

4. Посыпать сахарной пудрой, по желанию добавьте корицу, кунжут или хлопья миндаля. Лучше заранее приготовить посыпку, перемешав все ингредиенты в одной чашке.

5. Подавать рекомендуют с яблочным пюре или сливовым вареньем. Мы ели без всего этого:) Было очень вкусно. Главное кушать в меру горячим.